𓎩𓌉 06早餐‖蛋炒饭

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𓎩𓌉 06早餐‖今日份

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    蛋炒饭、南瓜粥、青菜、馒头、炼乳、牛奶

  （这是一份小朋友的早餐）

ꕥ 关于蛋炒饭

        粒粒分明，满口生香，回味悠长。

✨ 用 料

    米饭、玉米、青豆、红萝卜、鸡蛋

✨  制作略讲

鸡蛋敲入碗内，用调羹勺出蛋黄到另一个碗里。

锅里先热油，油要热一点，开始冒烟时倒入蛋白，加点盐。用锅铲对蛋白进行快速划圈、切割（随便捣鼓，只要把它弄碎就可以），炒好后铲出。

接着加油入锅，继续对蛋黄重复上一波操作。

加油入锅，加热，加入酱油，这是非常关键的一步，将酱油爆香，把米饭倒入，压扁、翻搅，使酱油裹满饭粒。

倒入炒好的蛋鸡以及事先煮好的时蔬，稍微翻炒和均即可。

玉米、青豆提前煮时加点盐，保持本色又入味，与炒饭会合后，达到了视觉和味觉上的和谐统一。

虽然加了几次油，但不用加很多，平时追求的也是少油、少盐，尽量保持本味。