【美食制作】大盆鸡

其实，制作大盆鸡之前我也是在百度上百度了一遍，第一次做希望能给自己留下一个好的味觉印象，在做之前要做好购物清单，如果记忆力好记在脑中就行了，没下过厨的可以列一个清单，防止漏买。

相比较逛菜市场和商场，更觉得菜市场适合自己，因为你不用考虑衣着整齐，打扮得体，活动在菜市场的大部分是居家生活的大妈比较多，所以每次逛菜市场之前我洗个头，因为我不喜欢用吹风机吹头发，喜欢自然凉干，洗完头骑个电动车，在行驶中，头发自然而然就干了，这就是我的头发为什么又黑又亮的一个原因。当然，还可以节省电。

一般周末我脸上是不涂任何护肤品的，我喜欢素颜，深层次原因是懒得去护理，可即使这样，我也是满脸胶原蛋白，别人问我怎么做到的，我说:“吃得好呀！”哈哈，反正我想自己又不是什么大明星，怎么放飞怎么来，除了你自己没多少人会关注你一张脸怎样。

扯得有点多，下面来说制作大盆鸡。以前在北京实习的时候吃过几次正宗大盆鸡，感觉味道不错，现在在武汉也吃过一次大盆鸡，新疆特色店，在楚河汉街，价格也不便宜。

我工作的地方离菜市场不远，骑电动车十来分钟的样子，那里菜也不贵，好多小型菜市场都是在这里批发，我单位出门几百米也有一个菜市场，那里的菜也是这里批发的。所以一般没什么事情，我都会选择这个大型菜市场，什么都能买到，还实惠。

菜市场

别人周末逛街，我逛菜市场。

辣椒

我买菜是很有目的的，需要什么就直奔买什么，菜市场的价格基本差不了几毛钱，所以对于不经常买菜的不用货比三家，对准清单，缺啥买啥。

所有材料 成本 腌制一会

买鸡的时候可以让老板给你剁好，这样会省去很多麻烦，清洗干净，用盐腌制一会。

蒜头，老姜 大蒜，辣椒

在鸡块腌制的过程中，可以把需要的配料准备好。

完成差不多了

鸡块下锅时会出水，这个水我没要，倒掉，然后用菜籽油小火慢炒，等鸡肉发黄的时候加入大蒜，生姜，干辣椒等调料。

炒一会放土豆，西红柿，然后放水。我用的是买的水。

天地精华 辣椒，大蒜

辣椒大蒜不用放太早，等锅里好得差不多之前再放。

做好了

虽然卖相不好看，味道还是杠杠滴，面条我是单独下的，面条和大盆鸡真是绝配。