中国是美食大国，但说到中国的美食，最不能漏掉的就是火锅。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
火锅的精彩之处并不只限于底料，而它真正的精髓便是蘸料，没有蘸料的火锅，是一顿没有灵魂的火锅。蘸料有很多种，每个人都会根据自己的口味去选择搭配。但是有一种蘸料，可谓是令人赞不绝口，那就是——香油碟。
香油碟蘸料主要是用香油和蒜蓉调制，不仅有蒜香还是有香油的醇厚绵柔感。香油也叫麻油，是芝麻油的简称。
香油碟蘸料中的香油具备润喉作用，能够降低涮制食材的辣度。香油碟对于香油的选择可谓是很讲究的。小编作为一个地道河南人，香油可是从小吃到大的。对于香油的选择，也是很严谨的。作为河南本地的知名香油品牌，菊凤香油真正做到了不掺假，健康营养，味道纯正，更重要的是香！
希望没有吃过香油碟的朋友们下次吃火锅一定要尝试一下，肯定会爱上它的。
最后最重要的是各位朋友别忘了关注哦，我会继续发表更多关于美食，关于香油做法的作品给大家。
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