朋友约我来厦门建发JFC中心吃饭，跟我说在A馆4楼，我愣是转了一整圈才发现这家有点与众不同的餐厅。餐厅Logo是极简风，一个巨大的O的头顶有个大大的逗号，居然连一个文字都没有，也难怪我路过一次都没注意到原来这就是我要来的餐厅。大家对这个符号有什么看法呢？餐厅名字我先卖个关子。
餐厅名字叫做蚂蚁私厨，餐厅的logo是极简的蚂蚁头的象形化，那个大大的逗号就是蚂蚁的触角，经我这么一说是不是觉得特别形象！想必餐厅老板为了这个logo也是绞尽了脑汁才想出的这个好主意吧，这也让我对餐厅的出品颇具期待！
餐厅是满满设计感的原木风格，连墙壁都是纯原木，颜色温润低调不失高雅，用手触碰也不会有冰凉感，给人一种温馨的感觉。而我最喜欢的是他家餐桌之上的那盏灯，我姑且叫它云朵灯吧，很有质感，透着白色的灯光，很浪漫。
蚂蚁私厨定位是融合菜，“中西融合”是他家的一大特点，采用西餐的理念和烹饪方式来去创新出独具特色的中餐，让中餐更具浪漫与温情。无酒精的冰镇”餐前酒“冰凉酸甜，爽口开胃，让我对即将到来的美食更具期待感。
第一道菜是一道凉菜，慢卤鲍鱼配马家沟芹，独特做法的鲍鱼冰镇上桌，十分精致，很有仪式感。卤得入味鲍鱼，淋上秘制酱汁，搭配芹菜段，轻轻夹起放入嘴巴，爽嫩脆香，口感丰富，滋味十足，意外地好吃！
大菜不断，硬菜一盘接一盘上桌啦，饥肠辘辘的我，还能怎样，快伸长手呀！辣酱焗生态黄鱼，掀开砂锅盖子一股香味就溢满整张桌子，吃起来香嫩中带点鲜辣，是我喜欢的味道！孜然香茅烤肋排，冒着热气上桌，香茅下还垫着加热过的火山石，让肋排吃到嘴里还是最热乎的口感，蘸点秘制番茄酱，酸甜可口更加好吃！松露豉油鸡，鸡肉鲜嫩入味，直接吃或者下饭都十分不错！
蚂蚁私厨，中西餐合璧，其中中餐的部分，吃过几道菜之后也可以大概了解到他们主打的还是我最吃得来的闽粤菜系。炸醋肉、面线糊、肉茸炖汤三道十分接地气却也创意十足的菜肴让我大开眼界。炸醋肉应该是全场我最喜欢的一道菜了，外酥里嫩香酥无比，加入点缀的夏威夷果仁和炸面皮，香脆好吃更加添色！汤底喝起来酸辣鲜爽的面线糊汤，加入了许多瑶柱，吃起来鲜甜辣爽，应该是解酒神汤没错了！我自己还研究出了一种神仙吃法，将醋肉那道菜舀一勺放面线糊里一起吃，那滋味你一定要尝尝，太赞！黑蒜肉茸汤，鲜甜清爽，也很不错！
酥炸新西兰银蕨青口，这是一道颇具法餐特色的菜肴，鲜嫩青口贝取肉酥炸成金黄色，吃的时候用刀叉切开，蘸点盘子里的酱，外酥里嫩的口感，青口贝的鲜甜在嘴巴里化开。餐后甜点是闽南风味小吃麻薯，不过是经过改进创新的开心果麻薯，加入了开心果和脆片的麻薯，吃起来香甜软糯里带点香脆口感，也是独具特色的甜点了。
在这里，人、山，他们是挚友亦是恋人，以美食为话，相互倾心。流连于唇齿的是海的味道，来自口腔和胃的赞赏是对大海最好的回礼。这一生要走的路很漫长，世上所有的人都只是伴你一程，唯有美食，从初生的第一口母乳起，完整的陪你看尽这一路的人间烟火。
世间最美好的祝愿莫过于：夜灯千盏有人等候，日食三餐有人相伴。这样的蚂蚁私厨，你喜欢吗？我是爱上了，下次就带上老婆来吃！你还不快来！
图/文 影子君Kiro
网友评论