又一次吃到了核桃，我就不得不和大家说说核桃了。
但我要说的核桃，不是大家平常吃到的干核桃，而是青核桃，也是我们口头上说的活核桃。
青核桃
吃过活核桃的人都会在一定程度上对干核桃有所抗拒，觉得核桃只能吃活的，干的哪怕吃一块都不太能接受。
清脆鲜嫩的青核桃，剥皮后呈现出来的轮廓和嫩白的核桃肉，看着都觉得要醉了，运气好的话，还能把剥一个囫囵的核桃，或者遇到有六瓣、八瓣的三棱子、四棱子核桃。
剥皮后的鲜核桃
鲜核桃
吃核桃时感受到的都是核桃诱人的香味以及些许的甜味，却唯独没有核桃皮的苦味，这属于青核桃的味道是其他任何食物都不能代替的，长久地留在记忆中。
我是一个懒人，却唯独在吃核桃这件事情上从来不觉得麻烦。
暑假是核桃成熟的季节，小学的时候每到暑假都会吃很多核桃，但是核桃青皮里的汁沾在手上就会变黑，而且洗不掉。所以每逢暑期开学的时候就好担心老师看见自己的黑手，然后被骂。
鲜核桃
记得那时流传早上起来用小草上的露水洗手，能把手洗干净，所以几个小伙伴经常一大早跑到田里，就为了洗手。只是后来才明白根本没什么卵用。
但即便如此，来年暑假还是抵挡不了核桃的诱惑。
而我甚至为了吃到青核桃，而模仿大人的样子，用刀去砍掉核桃外面的青衣，想要早点吃到核桃仁。
当然最后不仅没吃到核桃，反而伤了自己，直接把食指的一块肉给削没了，而我清楚地记得当时的第一反应不是手指传来的疼痛感，而是白白浪费了一个核桃，心疼核桃去了。
虽然那时吃的不多，核桃可能成为一个很受欢迎的东西，但一直到今天，我都不接受干的核桃，虽然它没有了脏脏的外壳，但核桃仁上的一层皮却是很难取下来的，这层皮的苦味让我无法接受。
毕竟我是一个不能吃苦的人。
但是青核桃放不住太久，容易发霉，所以大家也只能吃干核桃咯，也都被清洗过，所以外壳看起来非常干净。
发霉的核桃
而干核桃我吃得最多的也是铁核桃，就是壳非常硬的核桃，必须借助重物去砸或者砍才能吃到。虽然因为吃的不方便几乎被out了，但它的香味确实是市场上大部分核桃无法媲美的。
小时候家里包汤圆的时候，爷爷奶奶就会把铁核桃拿出来，一个一个砸开，再用锥子或者其它尖的东西取出核桃仁，和花生、小米炒出来，捣碎，拌在一起，那叫一个香。
而这样的场景，现在只能依靠大脑去脑补了。
虽然大家都承认核桃的高营养价值，但对我来说，除了青核桃和铁核桃外，其他无论多么高级的品种都会让我觉得索然无味。
而对于很多云南人来说，中秋，除了月饼，还有核桃，还有板栗，还有石榴，还有中秋祭月的仪式，赏月饮酒吃饼团圆，那才是中秋。
最后预祝大家中秋快乐。
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