母亲的三月三

“懒人懒马，难过二月八。”母亲说的是江南的“倒春寒”。只有倒春寒过去了，天气才会正式回暖，待各种花儿次第盛开，春天真正到来。

    转眼又近一月：三月三，冻得把眼翻。这两天可一点不寒，反常地热，雨又下得湿乎乎，颇有些黄梅天的难捱。在厨房忙碌的母亲说，女儿总是淘气，悄悄跑来出其不意，但她从未被吓着，倒是这偶尔的电闪雷鸣，弄得人心惊胆战。这是给祖孙俩的游戏正了名吧，女儿肯定继续肆无忌惮。

    今天，母亲也第一次跟随南京风俗，煮了荠菜花鸡蛋。荠菜花是自家阳台上的赠品，去年大舅从家乡送来的桑树盆里，竟躲藏着荠菜。今年春天，如期发芽开花。没有施过肥，长得纤细柔弱，倒也楚楚动人。据说吃了荠菜花煮蛋能治头疼，女儿昨天又瞎嚷头疼，母亲就真给她煮了。

    荠菜馄饨是吾之最爱。江南的菜肉大馄饨，讲究的是皮薄馅多，鼓着大肚子，透出绿芯子。南京的大馄饨皮子擀得太厚，几乎与饺子皮差不多了。母亲只好买了薄的小馄饨皮来代替，光这包的功夫，至少是包大馄饨的三倍。荠菜开花了，叶子也老了，再想吃这口，得等到明年。

  明日，会有小股冷空气来捣乱，降温不少。家乡老话说：过了端午节，才把棉衣送。