该篇零售数据指标内容是根据《数据化管理》一书中理论概念,结合学习和实践的内容撰写。如果了解零售行业的基础知识,可以参考《数据化管理》一书。
常用的商品的数据分析指标可以从整个商品的生命周期生产-采购-入库-销售-售后方面进行分析。因此一般针对一个月或者一年的零售数据,可以分析整个商品进销存以及售后的状态,查找每个节点存在的问题。如下图,针对每个节点则一般有以下数据(生产环节不考虑在零售管理中)。
采购指标-采购三度
采购三度主要是确认商品广度(品类数),宽度(SKU数),以及深度(平均每个商品有采购数量)。
广度
表现品类的丰富度,比如说采购的食品的品类有零食饼干,糖果蛋糕,海鲜肉类,坚果素食等等,进口的,国产的,都是分类的标准,但是这个品类最好是在同一个维度下面展开。比如是按照自然性质分,按照国家分,还是按照计重分,或者衣服的按照四季,上衣外套下装等。
广度比
广度图1 广度图2采购的品类数 / 可采购的品类数
广度越多品类越丰富,比如超市,大商场,品类就比较多,专卖店垂直型的店铺则品类就比较少。广度就比较小,也可以通过该数据和竞品的广度进行比较。广度要求越多,对采购人员和供货商要求越高,保证能采购到这么多品类。
通过进销存的三者比较,可以判断在进销存的过程中,商品数量的品类的变化,比如广度图1,广度都是13,说明整个过程每个品类都有交易,广度图2中,进货11个品类,销售有12个品类,库存还有14个品类,原来应该有的品类14种,进货其中的11种,销售了其中的12种,还有2种品类没有销售过。
宽度
表现采购的SKU数的丰富度,每个品类有很多种SKU,也就有多种让客户在一定选择品类下多种挑选的余地。
宽度比
采购的SKU数/可采购的SKU总数
可采购的SKU数,SKU总数都可以从市场竞争对手品类获取,或者从上级批发商供货商获取。对于线下店铺来说,店铺面积决定了宽度SKU总数,因此该数据对线下店铺来说还是有一定的意义,缺货的商品旧商品只能下架,新商品才能上线。线上商城则可以是接近无限。宽度越大,商品越丰富,和广度类似,一个品类如果有过多的SKU数,给用户选择余地太多也不够好,按食品来说一个商品3-5个口味的SKU数,按服装来说,一般一件衣服的大小 S M L3种 按照地域情况稍微有些区别,足够满足客户需求。
深度
采购的商品总数量/商品SKU数 = 平均每个SKU采购的数量
深度比
深度/采购目标的深度
深度是表明商品的平均可销售数量,深度越大,越不容易缺货。但是深度越大,压货压力越大,积压库存成本,对公司资金流转存在比较大的风险。
三度(广度,宽度,深度)和4P( product , place, price, promotion)不同的结合 有不同的分析指标。上述就是和Product的结合。
供应链指标-订单满足率
订单满足率 = 订单中能够供应的商品数量之和 / 订单商品数量总和
订单满足率反应了仓库的缺货状态以及供应商这边的供货状态。
如果订单满足率是100%是最理想的状态,但是一般很难达到,即订单中的所有商品都有存货,但是这会导致库存积压的问题。所以仓库的库存数刚好满足订单的需求量发货是最理想状态,由供应商直接供货到门店方面,供应商要保证商品所需商品不断货,缺货,该情景主要发生在比较大的节假日之前。
供应链指标-期初库存/期末库存/平均库存
平均库存(金额)= (期初库存(金额) + 期末库存(金额)) / 2
年平均库存则可以通过每月的平均库存累计。通过库存的流转状态可以了解平时商品库存和销量情况,并且可以计算出库存天数。为了统一库存单位,因此可以通过金额计算。
供应链指标-库存周转率
库存周转率是库存商品需要销售的天数,也反映了商品销售时长。如果一个月能销售完库存商品,则月库存周转率为1。同样的月库存平均值,每个月不同的库存周转率说明销售额的变化。
库存周转率 = 销售数量(金额) / 平均库存(金额)
供应链指标-库存周转天数
库存周转天数表明商品的周转周期,是从存货开始,至消耗、销售为止所经历的天数。是企业数据管理中极为重要的指标。周转周期决定了企业经营的销售状况,周转周期越短,金额越高,变现越快,但是一般周转时间短,说明存货少,可能会经常出现缺货。但是周转周期长,流转慢,存货过多。
库存周转天数 = 30(月)/ 库存周转率
库存周转天数 + 应收款周转天数 - 应付款周转天数 = 公司的现金周转周期
快消品周转天数一般45天,该店铺库存周转天数两个大分类54天和64天超过标准天数,当说明周转天数较慢,然也需要根据具体情况具体分析,可以看出定量分类比散称分类消化速度更慢。
销售指标-货龄
货龄表示商品年龄。一般快消品是出产年龄,没有严格保质期的商品则是上架年龄。货龄越长,一般该商品价值可能会变低(除长时间保值商品),因此根据货龄时间来调整商品价格为重要指标。
果商品快消品如果保质期基本一致都不超过1年,可以使用剩余时间更加直观。
对快消品来说临期商品(即将过期商品)需要向消费者做出醒目提示。
比如对保质期要求最高的食品行业中 惯例接近保质期的1/3的食品可算作临期食品。
销售指标-动销率 售罄率
月动销率 = 月周期内销售过的商品SKU数 / (期初SKU+期中新进SKU)
月动销率属于追踪管理指标,传统零售比较注重这个指标,电子商务则比价追求长尾。
销售指标-售罄率
月售罄率 = 月销售数量(金额) / (期初数量(金额) + 期中新进数量(金额))
月售罄率 和月动销率的区别在于 动销率是计算SKU数,售罄率是计算商品售出总的数据量,统一计算单位也可以按照金额计算。假设某店铺的期初盘点金额和期中新进金额如下则可计算出售罄率。
销售指标-毛利率 毛利
毛利率 = (销售收入-销售成本)/ 销售收入
毛利 = 销售收入 - 销售成本
毛利率的计算结果小于100%。毛利率不代表店铺纯利润,因为还没扣除其他人工水电促销等花费的成本。毛利率一般都会比较稳定,做促销活动时期,毛利率会下降。毛利分析还可以按照不同分类,不同的促销,来得到促销商品的价格弹性,判断商品价格促销的力度。
销售指标-销售品类结构占比 前10大销售SKU占比 前10大库存SKU占比
销售品类结构占比和前10大销售SKU占比是为了找出销售好的品类和商品。
根据商品数量,前10大销售SKU可以扩大成前50 前100。
销售指标-正价销售占比和促销占比
正价和促销价的结构占比可以查看正价销售的SKU占比和促销销售的
SKU占比,以及正价销售金额 和促销销售金额来判断带货率的情况。
促销期间,正价销售SKU多,正价销售额比非促销期间高,说明促销商品带货率明显。
售后指标-退货率 残损率
退货率当然是越小越好了,说明没有这么多人对你的货品不满。
退货率也是按照一定的周期计算的。一般按月或周计算。
月退货率 = 月退货数 / 总销售数
月残损率 = 月残损商品数 / 商品总数
残损商品以及过期商品表明是店铺的仓储损耗,针对这指标的大小,追踪残损原因,可以改善仓库环境,保存方法,运输条件。
数据之间一定要满足一致性:一致的对象,一致的时间,一致的数据源,定义的内容一致。比如比较都是定义1个月销售的售罄率和动销比,而不是和别人比一个季度的售罄率,否则对比没有意义。
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