南瓜饼

      前天买了一个小南瓜，声明一下，是我自己主动买的。因为以前在吃南瓜时总是熬或者煮，那个口感一言难尽。咸中透着面，浸泡在浑浊的菜汤里，就像是一个个混迹江湖的老油条，圆滑油腻，你既讨厌不起来又喜欢不起来。

      所以我历来对南瓜敬而远之，若不是父亲突然有了便秘问题，网上又说南瓜可以缓解便秘，我真的后半生就与南瓜绝缘了。

      本着粗粮细作的原则，我把被自己视为粗陋菜蔬的南瓜如何做的好吃，当成了一项不得不完成且一定要完成的任务。网上给我推荐了一款相对简单的用南瓜做主料的食品：南瓜饼。

      而南瓜饼又分出了带馅儿和不带馅儿两类，我看到的是带馅料的做法。原来要让南瓜变得让人喜欢吃，它得有好多好多的帮手，就比如我要做的南瓜饼，虽然名称叫南瓜饼，可它需要糯米粉、红豆沙来帮忙。

      我照猫画虎地看着手机里的视频，把切了一半的南瓜削皮、去瓤、切片，再装到盘子里上锅蒸。

      锅足足开了二十分钟，等我把盘子拿出来，那些被切成片的南瓜都软成了一堆泥。它们甚至被蒸出了水，以前我印象中的江湖气，仿佛早已被丢到九霄云外。现在的它们，是一身如黛玉般的柔嫩骨肉，看着就让人怜惜。

      我把南瓜泥放到了一个大瓷盆里，用钢勺沿着一个方向不停搅拌。南瓜泥慢慢变成了南瓜粥，这时糯米粉派上了用场。我在粮店买了两斤的糯米粉，当我一勺接一勺地往南瓜粥里放的时候，忽然有了一种填无底洞的感觉。

      它们就一直稀稀的，总也不成团儿。就好像林黛玉的胃口大开，要把我今天买的糯米粉吃干抹净似的。

      后来它终于吃饱了，南瓜粥渐渐发硬发挺，我可以下手揉了。不过到底是南瓜和糯米的组合，其手感是软糯黏腻的，有种拉不开扯不断的依恋。

      网上说，一遇到这种情况，就要准备一碗水，用手一边沾着水一边揉面。我照做了，并一直用到南瓜饼出锅上桌。那碗水由清澈变浑浊，那浑浊的黄色液体，似乎是在时时刻刻提醒我：别忘了，你做的是南瓜饼，其他的辅料我不管，但主角南瓜你可千万别忘了。

      我用电饼铛一共烙了十四个带红豆沙馅料的南瓜饼，上桌二十分钟不到，被父亲吃去了八个。眼瞅着那六个也生存危险，我赶忙用筷子夹了一个放进嘴里。

      说实话，这是我对南瓜印象最满意的一次，我已经在考虑下次再做南瓜饼是什么时候了。

      应该不会太远吧，我的糯米粉好像买少了，还得再买些。