小时候关于油炸馍的记忆就是每年到菜籽油压榨出来，每家每户都用大的塑料桶提着压榨好的菜油回家，整个村庄都弥漫着油香，那种香味如今再也找不到了，虽然如今物品极大丰富，但内在缺少的东西越来越多。
这一点，估计70、80后还有些印象和记忆。
记得那会家里把现压榨好的菜油从大桶给小的瓶子里装一些，然后给锅里倒一些，有时炸油饼，有时做油炸馍片。
刚炸好的油炸馍片上洒一点盐或者白糖，咬一口，味道特别香，香到无法形容。
春节期间家里馒头多的也吃不完，忽然就想吃油炸馍片了，为了吃得健康一些，还准备了鸡蛋液，把馒头切成片，先在鸡蛋液里蘸一下，然后再炸。
炸好的馍片因为裹了一层鸡蛋液，吃起来口感酥脆，味道挺不错的。
再搭配一碗紫菜虾皮汤或者红豆花生稀饭，简简单单的一餐，挺好的。
（以上美食碎碎念记录于2022年2月）
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本文标题：2022年，我在百家号里的美食碎碎念之二十
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