夏日的惊喜

2023年6月27日  星期二  晴

又到了一年杨梅季，在江浙沪混得好不好，就看这段时间有没有人给你送杨梅了。记得两年前在杭州进修学习的时候，我的老师们常常收到杨梅，自己吃不完，还总是送给我们学生吃。那段时间真是大饱口福，吃遍了浙江的各种好吃的杨梅。

杨梅这种水果，在世界上只有少数地区种植，且与浙江的渊源颇深。1973年，在余姚境内的河姆渡遗址中发现了杨梅属花粉，意味着在7000多年前，该地区就有杨梅的存在。而且浙江品种技术领先，产业优势突出，面积、产量、产值稳居全国首位。

在杨梅界里，一直就有“中国杨梅看浙江”的说法。明代文人王象晋在《群芳谱》中有一番记载：“杨梅，会稽产者为天下冠。”一句话诠释了浙江杨梅在全国的地位。浙江的杨梅不仅产量高，且品种多，每一种都令人叫绝。

因此连“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的吃货苏东坡都称赞：“闽广荔枝，何物可对者，可对者西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅。”北宋前期，吴越国境主体就是浙江，吴越杨梅自然就是指浙江杨梅。

杨梅的存在历史悠久，那它的名称又是因何而起呢?据药圣李时珍在《本草纲目》中记载：“其形如水杨，而味似梅”，故称杨梅。

从古至今，杨梅都是人们的心头好。特别是浙江的杨梅核小，果肉部分又饱满无比，而且个头还大，汁水又充沛，吃下去是层层叠叠的满足感。因为光照好，它的颜色通常会非常深，酸酸甜甜、甜而不腻，吃得一口一个停不下来。

隋唐时期，杨梅与荔枝、葡萄等被列为果中珍品。同时，杨梅也成为人们佐酒消遣的美食之一。如李白在《梁园吟》中写道：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。”玉盘装着红通通的杨梅、白花花的细盐，人们一边喝酒，一边拿着杨梅蘸着细盐吃，真是惬意的生活。

明代时，据说有一位朝廷官员，因为在外吃不上故乡的杨梅，而伤怀感慨：“自从名系金龟籍，每岁尝时不在家。”由此可见，杨梅的味道是多么让人牵肠挂肚。古时候，杨梅与荔枝齐名，都是好吃但不好贮存的美食，李白、陆游、杨万里等历代文人墨客先后用诗篇对之称赞不已。

炎炎夏日汗流浃背，热得晕头转向，这是夏日的专属标配。当然，夏季可不止只有“热”这一种特色项目，夏季限定的杨梅则是来自这个季节的馈赠。“六月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。时下，正是盛产杨梅的季节，红彤彤的杨梅一口咬下去汁水四溢，果肉紧实，口感酸甜，让人回味无穷。

杨梅这种水果只有用“娇贵”才能去形容它，其果肉特殊，没有果皮的包裹保护，运输困难，不易保存。所幸现在可以冷藏保存。今年我口福不浅，我的一位杭州朋友旭维从浙江给我寄了4箱杨梅，是慈溪杨梅，这种杨梅成熟时果实呈紫黑色，酷似老熟荸荠的颜色。旭维还一再叮嘱吃不完冷冻起来，不能冷藏，免得坏掉。

实在太多了，除了给亲戚家送了尝鲜外，还剩大量的杨梅，我们每天早上从冰柜里拿出一板解冻，下午回家先用盐水泡上十分钟，再用清水洗两遍，然后一口下去，酸甜香浓的汁水在嘴巴里蔓延开来，才算是过了这个夏天。也正是这样一口夏日里的酸甜，让烈日灼灼的暑气也散去不少！

今天下午回家才刚把最后几十颗杨梅吃完，然后发现手机上顺丰快递的发货消息，就是有从台州到我们恩施的杨梅，这又是谁送的呢？我都已经有些晕了。原本杨梅值不了多少钱的，但是，礼轻情意重，看来有人还是默默惦记着我的，心里还是非常感动的。

其实，我们恩施也产杨梅，我家以前住单位的大院，里面都有几棵杨梅树，每到夏天的时候，满树一簇簇垂挂着的全是成熟的杨梅。凑上前，绿荫蔽日，果实累累，有的迎着日光，露出明艳的姿容；有的犹抱琵琶半遮面，被绿叶掩藏着。这些小小的乌黑的果实，和夏季的颜色如此契合，是夏日馈赠的礼物。

在院子里散步的时候，随手摘一颗，含在嘴里，轻轻一咬，瞬间分泌出的汁液在齿颊间游走，甜中见酸，酸甜交融。一味甜蜜终觉腻乏，那甜中带点微酸，才会让人回味无穷。也难怪清代才子李渔会留下“南方珍果，首推杨梅”的赞誉。

正因为有杨梅，才有老院子里杨梅树下摘果子的美好记忆，才有杭州进修学习时的杨梅酸甜可口滋味的回忆，也才有这个夏日浙江朋友带给我的惊喜和欢乐。也正因为有杨梅，才会让这个炎炎夏日充满了丝丝凉意，让我们每一天充满了希望和快乐。杨梅就是夏天带给我们的惊喜。