我的午餐食堂是办公室对面的几家餐厅。来回吃这四五家，哪怕一星期轮到一次，一年也接近四五十次，怎么吃都腻味了，不会觉得哪一家的某个菜或套餐令我留恋。
那么我对这几家餐厅的偏好取决于什么呢？答案是：服务生。是服务生的颜值吗？并不是。是他们的记忆力和对顾客的关注度，当然我指的顾客是我本人。
其中一家日料店的女服务员，她知道我基本就点三个套餐之一，蛋包饭，香煎鲽鱼，或者照烧鸡排套餐。每次我坐定，她还是会把菜单递过来，然后把三个套餐报一遍，问我吃哪个，我随便报一个，她便欣欣然地去报给厨房了。偶尔一两次我拿过菜单认真地看一遍，挑了这三个以外的，她就会很开心，我终于能尝试一款别的套餐了。她会关注我吃的进度，虽然我每次都不会全部吃完，她通过观察我的动作，知道我快要结束了，然后恰如其分地来问我，“餐后还是热咖啡？”我说是的。有好几次，她都来问我，要不要续一杯，我冲她笑笑，摇摇头。我们几乎不聊天，但自有一份默契。所以这家成了我的偏好。
今年疫情过后，有两家餐厅都关门了，一段时间之后，有一家换了新老板，重新开张。有个勤快的女服务生很快就了解了我的习惯，我第一次去就跟她说不要放葱，她记住了。第二次去，他们桌上贴了二维码，自己扫码下单，我在备注里面写上了不要放葱，但是端上来里面还是有葱。我叫了那个女服务生，她赶紧向我道歉，说拿回去帮我挑掉葱，我说不用了，拿个小碗给我，我自己把葱挑出来。从那次以后，我的饭菜里再也没有错放过葱。
她注意到我每次都喜欢坐在靠柜子的桌子，因为那里有个方正的花瓶，我拿过来当手机支架，一边吃饭一边刷手机。后来我去的时候，那个位置被人占了，就坐到其他位置，她就把那个花瓶搬过来让我靠手机。这家餐厅又成了我的新偏好。
对比之下，另外三家餐厅，就没有那份专属食堂的感觉了。其中一家，我喜欢点他家的石锅拌饭，或者拉面。那几个熟悉的服务员，似乎从来不曾跟我熟悉。他们家的拉面，会同时送一小碗米饭，可能是怕顾客吃不饱。每一次，我都跟他们说我不需要米饭，每一次，他们仍会端上一碗米饭。我都嫌累得慌。如果我点石锅拌饭，他们都照例会说，这个时间有点长哦，第一次这么提醒，我觉得很好，让我放低对速度的预期。但是每一次都这么说，就好像从来不记得我经常去，也经常点这份饭。另外两家餐厅，服务意识更加乏善可陈，为了换换口味，我还是偶尔会去。
话说认脸这件事，是需要点天赋的，有些人能记住脸，但不一定记得名字，记得住名字，不一定记得对方的习惯。身在服务行业，如果能很快记住顾客的脸，名字和他们的习惯，那么你就在顾客的印象中突颖而出了。顾客的归属感，产品好自然是关键，但产品同质化程度较高时，顾客有没有感受到被关注，是个非常重要的点。
联想到我所在的学习社群，服务好不好也在于细微的点点滴滴。有一次，看到YDS某个课程学习群里, 有人问，新的一期课11/5要开了，是不是就无法回听上一期课程了，之前说了可以回听到11/18。有不知情的群友说，你可以去报复训啊，只需要支付XX元，那个学员感受就很糟糕，说她认为承诺到几号就该到几号。群里的一位资深合伙人适时出现了，告诉她，平台承诺了回听到18号，就一定可以听，如果到时候听不了可以找她。那位学员马上平静下来，表示感谢。
而在另一个平台的学习群里，有一天，新学员在质疑课程的落地可行性，提了一些尖锐的问题，甚至动用了天眼查，发现平台的创始人并非公司的法人，法人另有其人。其实这种情况比较普遍，创始人未必是公司的法人。而群里的助教并没有针对问题作出回答，回应说，两位学员不了解事实，妄加评判，占用了公共资源，把他们抱出群。我的一位小伙伴也在群里，她说，这些认真琢磨，喜欢较真的人，其实是有望在解答疑问后，发展为合伙人的。像她这样不想报后续课程，根本懒得去质疑。我认为她说的很有道理。这话不投机半句多踢出群的做法，让其他带着同样疑惑的人诧异，很可能带着疑惑离开这个社群。
观察别人的需求，记住TA的习惯, 下次主动照顾TA的需求，像朋友一样对待TA，顾客自然就成为了朋友，并不自觉地替你传播。
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