文/璞源子
子曰：“温故而知新，可以为师矣！”，从2015年考完茶艺师证至今，我已有好多年没静下心来复盘整理茶艺课程资料，今日有空，到茶馆复习晒青茶的冲泡。
晒青茶品质特征：外形条索紧结，色泽乌绿油润，香气高香，略有日晒气，汤色及叶底泛黄，常有红梗红叶。
冲泡技巧：将水烧至沸腾，略略降温。轻快洗茶，水温：80-85℃为好（开水落滚时）
择具：主泡具盖碗、品茗杯、杯托、随手泡、茶道组、公道杯、茶荷、茶漏、水洗、茶巾、奉茶盘。
冲泡步骤：
净手——先手背，再手心，同做人一样，先舍去，再得到！
行礼——注意，慢动作，停留三秒！
温杯洁具——提高茶具温度，以便于冲泡和品饮！
赏茶——今天我为大家冲泡的是晒青茶，晒青茶外形粗壮，色泽墨绿油润！
投茶——用茶拨，分三次，第三次连拨带倒！
醒茶——唤醒沉睡的茶叶
冲泡——沿盖碗边缘定点注水九分满
出汤——注意不要翘兰花指，以收敛为美！
赏汤——晒青茶汤色金黄透亮，香气馥郁！
奉茶——举案齐眉，您好，请品茗！
品饮——请大家与我共饮此杯香茗，一口润喉，二口品其滋味，三口品味人生，回味无穷！
收具——您好，请问可以收具了吗？
谢礼——我的冲泡到此结束，谢谢大家！
泽韵禅心传统文化传习馆
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