爆米花神器的相关记忆

昨天看到朋友晒自己做的米花糕，那种看起来就很甜的方形物什，一下子唤起了我童年的记忆，确切地说是有关冬天里排队做爆米花的记忆。

那时候爆米花用的是那种手摇的大肚梨形压力锅，米糖放入大肚子里，封好口，平放在一个支架上，下面用煤块烧。到了一定时间，锅撤架，出口前放个很大的编织袋，然后用力蹬开压力阀，砰的一声巨响，爆米花就会在孩子们捂着耳朵惊慌又急切的眼神中爆成了花状。爆米花大部分会冲进那个编织袋中，也有个别的冲出袋外，那些就是没有做爆米花孩子的福利了。一个个抢着去捡拾着吃。

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如果米花是用玉米做的，大多也就直接吃了。那种刚出锅的热香气很是诱人，隔老远就能闻见。所以，只要爆米花的进村，基本上每家都会做一锅，大人孩子都吃个过瘾。

如果是用大米小米或其他杂粮做的，大多会做做成米花糕，这样吃起来方便。毕竟米花太小了，吃着不过瘾不说，拿着也不方便。做米花糕也不难，爆好的米花放在容器里，然后熬着糖稀，和米花混合搅拌均匀，压平切块就行。有的人家还在里面加入花生芝麻等，那味道就更香了。不过这都是后来的操作了，我童年的时候能吃上玉米爆米花就不错了，那时候米金贵，鲜少吃得起的，哪舍得用来爆米花做糕点吃？

其实除了做成米花，还可以做成江米棍，那种长长的棍能扯好远，但那是另一种机器罢了。记得当时看着颗颗玉米粒进去，出来中空的长棍，感觉很是神奇，总想去做那截断长棍的人，奈何因为危险，机器主人是绝对不会让小朋友参与的。

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现在营养人士老说膨化食品吃了不好。但在那个年代，能把一把米转化成一大袋子来吃，确实让我们的肚子和嘴巴幸福了不少。而且那种膨化里面没有任何添加剂，也基本无油，想来应该和现在的膨化食品不一样吧！因为我们那一代人，在爆米花神器的砰砰声中是快乐的幸福的，也是健康的。