前天，妻子从姐姐家提回来一点爆米花，我和孩子一人尝了几个，孩子就不愿意吃了。我品尝着这老式的爆米花，不由自主的勾起了我童年时的记忆。
记得小时候，只要听到村子里有“嘭”的一声的爆米花机的声响，就赶紧往爆米花机旁跑去。还没有跑到爆米花机和人群的旁边，就闻到了刚刚炸出的爆米花，弥漫在空气中的香味。
那爆米花的香味，和着燃烧着的煤炭的香味，把村子里的大人小孩都吸引过去了。大人们一个一个的用葫芦瓢端着玉米，小孩子们紧跟其后，排成一条长队，一些看热闹的孩子，一面围在爆米花机的周围，一面用双手捂着耳朵，在等待着爆米花出炉。
那手摇爆米花机的师傅，全身都是黑乎乎的，看上去像煤窑工人一样。那爆米花机下面，放着一个烧煤炭的炉子，炉子旁边，除了放着一架风箱外，还有一个又大又长的装米花的袋子。那炉火上架着的，黑乎乎的像大炮一样的爆米花机，师傅操作起来，很得心应手的。师傅一边“呼啦呼啦”的拉着风箱，一边不停的摇动着爆米花机。随着“嘭”的一声巨响，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，诱人的香气让口水喷涌而出——这是很多七八十年代出生的人，儿时美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“大炮手摇爆米花机”，而用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”。
爆米花的师傅每次来村子里，都是拉着板车进村的，板车上不仅放着一些爆米花用的炉子、爆米花机、风箱、煤炭和袋子，还会放着一些玉米的。
每次村子里来了爆米花的师傅，总喜欢缠着奶奶或母亲给我们用玉米爆米花吃。每次端一葫芦瓢的玉米，除去给师傅点玉米当作费用之外，也能爆好多爆米花的。
那刚刚爆出来的爆米花，吃起来脆脆的，香喷喷的，那又香又香又脆的爆米花的香味，是童年的味道，是幸福的味道，也是记忆的味道。
直到现在，爆米花还是很多小孩和大人喜爱的零食。偶尔路过城市的大街小巷，也经常看到古法老炉打爆米花的，不用带玉米，也不用拿零钱，十块钱一袋，那打爆米花的师傅依旧是红红的脸庞、黑黑的手臂；在高端的电影院里也有自动控温的爆米花机，现打现卖，专供看电影的年轻人和小朋友享用；在高档的酒店里或KTV里，也有现打的爆米花供应，只是价格高些。当然现在爆米花的香味和种类也多了，香味有奶油味的、巧克力味的、菠萝味的、香芋味的等不同香型，种类有玉米的、大米的、青稞的、蚕豆的等不同品种。
如今，虽然爆米花的种类和口味那么的繁多，我依然还喜欢吃原味的玉米爆米花。那香喷喷的原味爆米花的香味，像童年时的纯真一样，把我带入到儿时漫长的记忆里去了。
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