海参保存不当会长霉变质？

随着夏季的到来，雨水增多，空气中的湿气也跟着加重。这时候家里的干海参就要注意正确的存放啦。

湿度较高的空气会让散口或是散装的海参干货发霉变质，或是生出小虫儿，影响食用。很多参友对于海参的保存都是随便一“放”了之，其实海参的保存也很有讲究。

01 干海参可以放在冰箱吗？

夏季气温较高，不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜”了。其实，这样做不但没有科学依据，还有可能加速海参受潮、长毛、变质。

干海参不等于饭菜水果，低温就不会变质，相反，由于冰箱内外湿度差异较大，加上日常频繁的打开，干海参更容易吸收空气中的水分而产生长毛变质的问题。

02 干海参夏季正确存放方法

1、干海参买回来后，我们要善于保存，为了防潮，我们可以用密封袋或者是密封罐把海参装起来，保存好。

2、我们把干海参密封放好以后，应该把海参放在阴凉干燥、通风透气的地方保存，这样可以防止海参发霉。

3、家里存放干海参应该尽量摆放在架子的上层，避免过于接近地面，过于接近地面很容易吸潮，影响海参的品质。

4、对于家里的各种各样的干货，我们应该要把它们和干海参分开存放，放在一起很容易让它们的味道混淆，单独保存，可以防止串味，避免影响海参的原味。

5、对于存放在家里的干海参，要经常去看看，检查一下海参有没有发霉、遇潮，如果觉得海参有遇潮，可以把海参平铺开，打开空调吹一晚，湿气就会消失。

03 泡发好的海参怎么保存？

泡发海参经常一次泡发较多,不能够立刻吃完，怎么办呢？不要慌，下面两点来帮你：

1. 继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。

2. 如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。

海参的正确保存方法，你学会了吗？