在文章的开头，叮咛君想问大家一个问题：鸡蛋买回家后，你会选择洗干净放冰箱保存吗？
作为一个懒癌晚期的人，反正是不会的。
不过，懒人有时候也是有懒福的。因为洗过的鸡蛋再放冰箱反而不利于保存，容易受细菌病毒侵蚀，从而变质。
不要觉得危言耸听，曾经有机构有做相关实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。
经实验发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初。
生鸡蛋为什么不能清洗？
因为鸡蛋的表面，布满了许多看不见小孔，被一层保护膜封住，阻止了细菌从小孔里钻入。用水清洗鸡蛋，就会破坏这层保护膜，给了细菌进入的机会，所以新鲜的鸡蛋就变成了“坏蛋”。
人体若食用后会引起细菌性食物中毒，特别是小孩、孕妇和老人这些体质比较差的人，吃了之后会出现腹泻、腹痛、恶心等症状，严重时还会导致死亡。
放冰箱保存，有保质期吗？
当然有的，鸡蛋在2℃~5℃的冰箱温度下冷藏，保存半个月到一个月问题不大。放进冰箱储藏时，最好放进包装中，避免表面的污染物影响其他的食物。
如果是夏季的话，室内常温下放置只能保存10天左右。超过保质期，它的新鲜程度和营养成分都会受到影响。
吃鸡蛋必备小常识
想吃到新鲜的鸡蛋，请记住口诀“一看二放三朝上”
一看：长斑的蛋别买，鸡蛋外壳或内壁有黑色的斑点，一般是细菌入侵附着的表现，已经不够新鲜了。
二放：一般在冷藏温度在2℃~5℃，新鲜鸡蛋放一个多月问题都不大。
三朝上：大头朝上放，别横放，鸡蛋的大头一端有气室，竖放时蛋黄上浮，贴住气室可以防止细菌侵入蛋黄，减少营养物质流失。
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