不知自何时起，餐馆里的碟头饭（=盖浇饭）很多会加个荷包蛋在上面，使得整盘食物看起来比较有价值。
再怎么不起眼的碟头饭，加个荷包蛋，丑媳妇就能见公婆了。
与儿子在餐馆吃饭，他从不信服我的推荐，不会要尝尝我盘子里的食物，但是他会要我盘子里的那个荷包蛋。
他自己点菜，经常会另外叫两个荷包蛋。
这就是为什么我要学会煎荷包蛋。过去两天，我看了几十个视频，只有一个视频是把荷包蛋煎成荷包样子的。我就是要那个款的荷包蛋。
我不喜欢单面煎的太阳蛋。我也不喜欢煎第二面时蛋黄赤裸裸被煎到。我要蛋黄被包在蛋白里，蛋黄七分熟，蛋白三分焦黄。
昨天第一次试，惨败。但是一天只能吃两个蛋，所以等到今天才能再试煎两个。
我的目标荷包蛋形状是这样的，这当然不是我煎的：
这样的荷包蛋，浇一点李锦记特级生抽，简直丑公婆都可以见儿媳了。
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本文标题：荷包蛋的神奇作用
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