麦穰村幼儿园下周饮食篇

星  期  一

早餐—主食：三鲜肉沫粉、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：豆米肉沫、包菜炒粉丝

汤类：豆芽鲜肉汤

晚餐：水果、三丝炒饭

营养分析：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。大豆富含钾，对心血管健康有益。

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星  期  二

早餐—主食：绿豆粥、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：红烧土豆、胡萝卜丝炒肉

汤类：紫菜蛋花汤

晚餐：水果、酱油炒面

营养分析：紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。

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星  期  三

早餐—主食：刀削面、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：酸汤豆腐肉沫、香菇炒白菜

汤类：小瓜汤

晚餐：饼干、炒粉

营养分析：豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

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星  期  四

早餐—主食：肉沫面、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：花菜炒肉

汤类：萝卜炖鸡

晚餐：糕点、小豆烫饭

营养分析：菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。

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星  期  五

早餐—主食：肉沫蔬菜粥、牛奶

午餐—主食： 米饭

菜类：莴笋炒肉、西红柿炒鸡蛋

汤类：白菜豆腐汤

晚餐：饼干、炖鸡饭

营养分析：白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

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