果汁和水果的区别

大家好，健康的吃，健康的瘦的《健身怎么吃》开始咯！~

本期的内容是:果汁和水果的区别

 

我是个非常不喜欢吃水果的人，因为懒得咀嚼，所以我喜欢喝果汁，为此我还买了原汁机，但是，自从健身之后，我的原汁机就放在厨房的角落里接灰了，再也没有启用过。

真不是我懒得用，毕竟原汁机洗一次蛮费劲的，千万不要信广告里面说的易清洗，过来人告诉你，易清洗真的是一种对比说法，真的挺难清洗的。题外话说完，回到今天的正题。

首先从我们为什么吃水果开始讲？

我们都知道，水果里主要是水分和糖类，但是我们吃水果，一般都不是为了补充水分和碳水，毕竟补充水分靠喝水，碳水基本靠主食。我们吃水果，主要是为了摄入里面的健康的营养元素，矿物质元素，比如帮助调节身体内环境的钠钾钙元素，然后还有非常重要的一类就是膳食纤维（比如果胶和纤维素），膳食纤维的好处多多，关于膳食纤维大家可以在前面的内容里找到他的作用。

那喝果汁和吃水果到底差别在哪里？

首先，吃水果的饱腹感比较强，而果汁属于液体，这样的效果就比较差些，而且喝果汁的血糖上升速度比较快，一般200毫升的苹果汁，如果是原汁机榨取的话，需要2-3个苹果，而你如果吃的话，根本吃不下那么多苹果，也就是说你一次吃了3个苹果的果糖。

其次，显而易见，在果汁制作过程中，会流失很多营养成分，不过糖分不会少一丢丢。

所有料理机榨汁机原汁机等，制作果汁的原理都是一样的，把细胞壁打破使里面的细胞液流出那么多数可溶性物质是不会损失的，比如糖分和矿物质，然而维生素C等容易氧化的营养物质，因为在榨汁过程里从细胞里流出。大面积和空气接触，还没等你喝呢基本都没了

举个例子，苹果榨汁后的维C含量只有原果的8.5%，如果不尽快喝那还会更少，而且如果为了口感，对果汁进行进一步过滤的话，非常遗憾地通知您，膳食纤维也不剩多少了。虽然膳食性纤维分为可溶和不可溶两种，但是这二者通常是结合在一起的，溶进果汁里的仅为很少很少一部分，这一点原汁机就体验的更明显了，你可以看看留下的残渣，这都是膳食纤维哦。

最后，喝果汁很容易使糖分摄入过量。

一、有些水果比较酸涩，榨汁前有些宝宝会加糖或者蜂蜜水

二、有的水果含水量没有那么高，要好几个水果才能榨出来一杯果汁，比如之前微博大火的五个橙子，这含糖量嗖一下就上去了

那减脂应该拒绝喝果汁么？

一般来说，减脂期没有不能吃的东西（除了有毒有害的）,只要控制好量.但是果汁这个东西容易摄入过量,那么偶尔喝一次就好,但是还有一点千万千万要注意,果汁≠果汁饮料,果汁饮料里的糖分要比鲜榨果汁多的多的多,并且还会加入很多添加剂,从营养角度来说,水果＞鲜榨果汁＞＞果汁饮料,所以能选择的话最好还是选择吃水果

而且如果是带便当,水果不建议切开带走,这样，易氧化，还易滋生细菌，所以，还是带一个完整的水果，现吃现切吧，这样可以最大程度保留里面的营养物质。

好了，今天的分享到这里了，健康的吃，健康的瘦，是我们的追求，这里是加菲猫的铲屎君的《健身怎么吃》，

我们下期再见，