中国人爱吃猪肉？

• 人类在食物面前更像是被驯服的关系；

• 比如农业文明中稻米、小麦对于人类的驯服；关于这个话题的研究，好像有不少的书；

• 不同区域的饮食都不一样；

• 比如江西“粉”是一切食物的基料，什么食物都离不开“粉”的参与；因为他们没得选；

• 吃的多了，吃的久了，就养成了特点的饮食文化和特定的口味；

• 这是一种被驯服的关系，人类被驯服；

• 没办法，在有限的自然资源面前，要活着，没得选；

• 跳出来，你会发现这些被动的选择，完全不是从人类健康和营养均衡的角度自主设计的结果；而是面对有限资源，为了活命，而在较长的历史发展中演化的结果；

• 故，古话：“一方水土养一方人”、“靠山吃山，靠水吃水”，这是人类能量远小于自然环境，向自然环境屈服的结果；

• 中国人爱吃猪肉？并不是这样，一个国家文明只要足够的悠久，比如大于1000年，那么这个国家或地区，在没有宗教影响的前提下，在一定的人口密度的前提下，畜类一定会是以猪肉为主；

• 我们今天看到的，美国、阿根廷、巴西...这些畜类食物主要以牛肉为主的国家，历史不过几百年；

• 为何如此？同样是人类被驯服的结果；猪是非常杂非常杂的杂食性动物，在自然资源极其有限的前提下，人活着都是问题，只有一个牲口的口味足够的杂，那么人类才能养得起；假设是一个口味单一的牲口，比如牛或者羊，对于有一定人口密度的区域，这种饲料人类是完全无法满足的，自然资源太有限；

• 所以，吃猪肉并不是因为它好吃，没得选，有限自然自然资源导致人类会饲养杂食性动物为食材，而猪的特性被选中，便诞生了猪肉的饮食文化；

• 客观上来讲，猪肉是极其腥臊的食物，且非常不健康；对于人体负担过重，从味道和营养的角度来说，如果人类不是被驯服而是可以自主设计，那么猪肉一定不会被选中；

• 美国、阿根廷、巴西....这些以牛肉为主要食材的国家，有两个原因塑造了他们自主选择的权利，这更像是人类做主，自己做选择，而不是被驯服；

• 这两个原因是：1、人类农业发展进入新范式，产量远远超过人口能够消费的量；2、人口密度适中，有足够广阔的土地用来做大规模的农业生产；

• 站在相对无限的自然资源基础上，人类才具备选择的能力，才有可能选择吃牛肉而不是猪肉；

扯远了：当人类在某种模式下被驯服的足够久了，那么人类就会产生错误认知，认为这就是真理，就该这么做， 不这么做是不合理或是大逆不道的；比如吃饭一定得吃主食，一定得过年...很多文化与习俗，我们一直在践行，大家都在践行，便会以为是真理；
大部分人不曾怀疑过，也许这些都不是真理，事情也许不必这么做，不这么做也许可以有更优越的结果；