生活中，有的孩子在吃饭时“各种挑剔”，又甜又面的红薯不吃，清爽可口的胡萝卜不吃，嫩绿的芹菜不吃，苦瓜汤不喝等，有时饭菜中夹着他不喜欢的食物，甚至要一点一点挑拣出来。
那么，怎么样才能帮助孩子改掉挑食的不良饮食习惯呢？
1.“尊重‘大厨’的劳动成果”
前不久的一个周末，我在厨房炒菜，儿子在客厅闻到了菜香味。
“老爸，中午炒的什么菜？”儿子问。
“清炒冬瓜。”我一边哼着小曲一边回答。
“不可能呀，闻到的是肉香味。”儿子疑惑地问。
他跑进厨房，眼睛直盯着炒锅，看了一会儿又拿起了铲子，一边翻找，一边摇着头说：“不科学呀，明明是肉香味。”
开饭的时候，儿子第一口就开始品尝冬瓜，笑眯眯地说：“太香了，太好吃了，老爸太有水平啦！居然把冬瓜炒出肉的味道。”
看着儿子一大口一大口地吃，我就想好了第二天的菜谱来一道“蒜香回锅肉”。在这疫情期间，虽然工资还没有准时发，肉价又高得离谱，但是儿子正在长身体，营养均衡不能忘。
在儿子小的时候，我就告诉他：“品尝饭菜的第一步就是要找‘亮点’，赞美饭菜的美味，要懂得尊重‘大厨’的劳动成果。”
生活中，父母不要在餐桌上随意评论食物的好坏，即使饭菜不合口味，也不要当着孩子的面说：“这道菜太难吃了。”否则很可能成为孩子挑食的诱因。
2.“我的饭菜我做主”
平常生活中，可以让孩子参与到选菜、择菜、洗菜、炒菜等过程中。相信孩子参与其中，有他的一份“功劳”，一定会觉得那道菜有特别的味道。
比如选菜，家里可以备一些科普书籍，如蔬菜百科全书、鱼类百科全书等，给孩子观看书中的图片，一边给孩子讲“故事”，一边和孩子共同商量菜谱。周末还可以带着孩子去菜市场，让他看看图片里的“真面目”，让他帮忙挑选一些要买的菜。
比如炒菜，可以让孩子当个小助手，盐、醋、鸡精等各放多少，“放手”由他的小手来掌控，相信孩子在“厨房大学”里一定会很快乐。
3.餐桌上偶尔“最多一道菜”
在儿子读幼儿园的时候，我就让他开始用儿童菜刀学着切菜。
有一天我在厨房切洋葱，儿子跑过来“帮忙”，我切了一小块分给他，没过一会儿，他一边喊“眼睛疼”，一边哭了起来。自从那次后，他讨厌会辣眼睛的洋葱，餐桌上只要出现洋葱，他一定一口不碰。
后来，有一天晚上，我试着用“狠招”，我只煮了一道洋葱炒蛋。开饭的时候，儿子看到洋葱后，嘟着个小嘴，但是因下午同小朋友在小区玩捉迷藏后特别饿，又没有其它菜可以选择，他只好“将就”，吃着吃着，他的小脸蛋由阴转晴，有点不好意思地说：“洋葱还挺美味的。”
孩子不愿意吃某种食物，有时候可以试试“最多一道菜”这个“狠招”，不过要丰富烹调方法，让孩子逐渐接受。
幼儿期孩子的生长发育迅速，新陈代谢旺盛。父母要为孩子安排科学合理的膳食，做到营养搭配均衡，帮助孩子养成不挑食的良好饮食习惯。
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