原料:鸡腿 莴笋尖 米线 干辣椒 干花椒 小葱 大蒜 姜 洋葱 酸菜 调料:鸡精 味精 盐 料酒
酸菜辣子鸡米线
制作过程:把莴笋尖，洋葱，小葱，酸菜洗好即可，姜 大蒜 小葱 酸菜 洋葱 干辣椒 改刀后，在把鸡腿去骨，切丁码味后，锅内放油放入切好的葱白 大蒜 姜 洋葱炒香过后放入干辣椒 干花椒炒香后，放入用油炸干的鸡丁放味精 鸡精 盐 料酒调味即可。
锅内烧油放入切好的大蒜 姜 酸菜 炒香过后加入水（高汤），放盐 味精 鸡精调味，放莴笋尖煮好捞出，在下米线煮好捞出，摆盘即可。
2018-9-28
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