大家对碳水化合物的认知，可能只停留在米饭、面条这些主食上，其实碳水宇宙是十分庞大的。
碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，因为它所含的氢氧比例为二比一，与水的比例相同，所以被称为碳水化合物。
从碳水化合物的聚合度上看，可分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类。
从碳水化合物能否被人体消化吸收的维度上看，又可以分成可消化以及不可消化两大类。
可消化的碳水化合物包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖原等，其主要作用是为人体提供能量。
而不可消化的碳水化合物涵盖纤维素、果胶等，它们对身体健康同样有着重要的影响。
（摘自“华为运动健康”微信公众号）
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本文标题：碳水化合物，你真的了解它吗
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