碳水化合物
你了解碳水化合物吗？
碳水化合物是人体最主要的热量来源。优质碳水化合物的吸收更加缓慢，每一口所含的膳食纤维与水分更多，因此每份食物所含的能量更少。优质碳水化合物来源包括谷物，由谷物制成的食品，水果和非淀粉类的蔬菜！
如何正确获取碳水化合物？
应选择进食全谷类如糙米，全麦面包，燕麦等，减少进食添加了脂肪的谷类食物如炒米饭，方便面，蛋糕等。须避免过量使用，因为未消耗的碳水化合物会转化为糖元贮藏在肝脏，变成脂肪积累。碳水化合物经加工后，营养成分和膳食纤维都有损失，料理食物时建议尝试调料中减少各类油的使用，尽量购买经济包的食品，要固定每次的使用量。
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