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厨房感思:化冻肉现象

厨房感思:化冻肉现象

作者: myf阿芳 | 来源:发表于2020-03-14 22:47 被阅读0次

    化冻肉:从冰箱里拿出来的冻肉怎么样化冻最快呢?

    有些人可能认为,放在稍微热一些的水里快一些。

    答案错,凉水化冻肉最快!为什么呢?根据根据物理学实验

    传热原理:

    传热,即热量的传递,是自然界中普遍存在的物理现象,凡是有温度差异的物系之间,就会导致热量从高温处向低温处的传递的传热过程。

    凉水的温度一般是0~20度。和零度以下的冻肉温度是最接近的。冻肉放在凉水里。凉水的热度不断地向冻肉中心传递热量,直到化冻。

    这就是为什么凉水化冻肉比热水化的快的原理。

    我参加了好多位老师的线上、线下的学习。我发现学习生活收获最大的。不是在课堂。而是在线下的践行小组里。有些三天两夜的线上课程。满满的干货装了一脑门子,还拍了不少照片,回来再进行大大规模的学,好像是没有时间一样。可能是内心的一个惧和懒吧。但在小组里学习就不一样了。可以把老师教的东西一部分一部分的一起学习践行。

    在线上跟老师学习也是一样。有了一个跟课程对接的一个学习群。大家在群里头有问题提出来。有些优秀的同学就会出来帮你解答。你会感觉很有收获。

    在学习小组里。一个持续学习的过程也是一个传热过程的原理。

    相对学霸级的同学来说,他传热更多些,所谓的学渣也有自己的“热”点,因为每个人都有他独特的优势,在吸收老师“高热”干货知识时,小组学习吸收比直接跟老师学会更快些。就是运用了传热原理。

    当然能够得到老师亲自的指点,那更好。但是老师面对几百个学生。回答你一个问题可以。问题多了,老师不可能教你一个学生。

    所以大量的学习吸收还是在学习小组里效果更好。所以说小组学习践行是非常有必要的。在比学赶超的氛围下更容易学习,兴趣更大,更容易进步。

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