图片来源:视觉中国、网络等
上周末英国哈利王子和混血美国新娘梅根·马克尔在温莎城堡举行婚礼,吸引了全球目光。
这场价值三亿的天价婚礼,打破了英国王室婚礼的诸多传统,譬如没有邀请函,邀请民众参与,不要份子钱,全部做慈善等,都在无形之中提高王室的形象。当然对于小编这个吃货来说,婚宴是最大的关注点。
这次婚宴用餐由王室御用厨师 Mark Flanagan 带领女王厨房团队共同完成,美食们被放进一个个小碗中,被称为“碗食”,提供给站着吃的宾客们。这种不提供座位的宴会模式,是西方流行的时尚餐宴方式,更方便人们社交。
对于婚宴的整体食材,选用新鲜当季的水果和蔬菜。婚礼蛋糕是清新口味的超大柠檬蛋糕,蔬菜则包括芦笋、豌豆和西红柿等,其中不少食材来自温莎城堡附近的庄园。
▲婚宴菜谱 来源:推特在饮食上,英国王室一向是非常讲究以及注重健康,超长待机的伊丽莎白女王饮食上非常简单。
早餐:玉米片+坚果+梅干或者杏干,有时候来杯大吉岭红茶,一个鸡蛋,或是果酱三明治;
午餐:一般下午1点才开始吃午餐,最常吃的是没有加酱料的烤比目鱼,配上2种蔬菜;
下午茶:抹了覆盆子酱的小三明治搭配伯爵茶;
神秘的饮料:女王喜欢在下午5点喝一杯薏米橙子水。做法是将半杯薏米、2.85升开水、2个柠檬、6个橙子和一点点红糖一起熬煮;
晚餐:一般是野味或者鱼,再来一份水果,搭配杜松子酒。
这些食物所需要的食材虽然简单,但是她只吃当地的新鲜有机蔬菜,她有自己的菜园来专供女王食用。
查尔斯王子,更是有机食品的“代言人”。他在30多年前买下一块荒地亲自种植蔬菜,现在已成为海格洛夫庄园,整个庄园如今植被茂密,景色不错哦。而喜欢有机食品的王子更是自己创立品牌,开发食物,还撰写《公爵原味食谱》,揭露王室的饮食文化,也是对吃东西这件事非常在行了~
而作为英国人餐桌上常见的豌豆,自然也是王室不会错过的新鲜时令蔬菜。
在整个欧洲,豌豆都是餐桌上的常见菜谱,巴洛克时期的意大利作曲家韦瓦第,就是资深的米饭控,喜欢吃一道“Risi e Bisi”,即为豌豆烩饭。丹麦安徒生也创作了《豌豆公主》,是童年的回忆。而英国人吃豌豆,则多为水煮,清水煮好后和烤牛肉和土豆泥放一起,浇上gravy汁就开吃。
新鲜的豌豆圆鼓鼓,胖嘟嘟,含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素,可以润泽皮肤,增强免疫力,清洁肠胃,非常适合这个季节吃。一道简单的豌豆烩饭,方法来自雷萌德⼤叔的烹饪系列视频“盘中邱园”春,美食学起来,享受英国王室般的美味哦!
▲豌豆烩饭1、豌⾖荚、豌⾖⼀起焯⽔,再过冰⽔,倒⼊搅拌机中搅碎,滤出汁;
2、开火起油锅,放橄榄油炒洋葱碎,倒⼊意⼤利⽶翻炒,再倒⼊⽩葡萄酒和⾖荚汤,煮20分钟;
3、取另外一些豌豆,⽤⻩油炒⼀会,倒入⾖荚汤,倒⼊搅拌机打成泥;
4、炒西葫芦,⽔萝⼘,豌⾖,倒⼊煮好的饭中拌匀;
5、加⼊帕玛森芝⼠碎拌匀,装盘就完成了!
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