大锅菜

　　早晨跑步在湖边看到一卖白菜的老者，白菜很小，还没包心，都是绿叶子。看着很诱人，顺便买两颗。

        回家把白菜一片片撕开，洗了几次后放点盐、碱、醋用水泡上，去去农药。两个多小时后，洗干净控干的白菜非常地好，又鲜又嫩。

　　中午切点五花肉、放点粉条与白菜炖在了一起。由于央视5正重播中国对荷兰的女排半决赛，把火调小后就看起了球赛。

　　可能看得入了迷，竟忘了锅里还炖着菜的事了。想起来已炖了四十多分钟，跑过去一看白菜都软烂软烂的了。

　　很少炖这么烂的白菜，吃时才发现非常的好吃，非常地入味，软烂绵香。这不仅让我想起在基层上班时吃大锅菜的味道。

　　由于工作单位设在乡镇，中午就餐就在单位食堂。说是食堂，其实也就一伙房，供八九人就餐。一般吃饭就是大锅菜，一人一碗。可最让我爱吃，至今仍割舍不下的是白菜粉条猪肉或羊肉，两三年了一直忘不了那个味道。

　　做饭的是王哥，刚五十多岁的年纪，非常的干净。他拾掇的厨房灶净台亮，东西收纳地整整齐齐。看着就像家庭用餐厅一样，让人在此用餐不只是触觉味蕾，心情也是非常地愉悦。

　　王哥做的大锅菜不论味道还是品质都有让人吃了这顿还想吃下顿的欲望。可最让我忘不了，一直想再吃的却是白菜粉条肉，炖得简直是绝了。

　　白菜软烂绵香，不论白菜帮还是白菜叶都能饱满地入味，吃到嘴里那味道能迅速传输到你的大脑，刺激着你一口还没吃完就想再来第二口。那粉条，被老抽酱油及甜面酱浸润地油油地发着亮亮的棕色，你先不用嘴，用眼就能品出那滋味绝对是滑滑的、粉粉的、香香的、软软的。尝一口，更是醉了。粉条与白菜都包裹了肉的浓香，即使不吃肉，只这两样，也让人吃出肉味的感受。每每吃这样的饭，我都让王哥多炖些，因吃了一碗还想吃第二碗。

　　今天在家里，我居然做出了王哥在基层做的大锅菜的味道，真是惊诧到了我！又高兴、又兴奋、又激动！早晨看到卖白菜的，就想到在基层吃的大锅菜，想试试手，没想到连球赛也帮助我，让我吃到了念念不忘、念兹在兹、心意仪久的白菜粉条肉。

　　太嗨了，大锅菜！