03.生了芽的土豆为什么不能吃？
昨天，我在“捣鼓”基地观察盒子里的土豆出芽子了，妈妈说土豆芽有毒，千万不能吃。我好奇地问爸爸：“土豆芽到底有什么毒？”爸爸说他也说不准，反正就是生了芽的土豆不能吃。
唉，看样子，我崇拜的、无所不知的老爸也不是样样都通啊！俗话说：“靠天不行，靠地不行，最后还得靠自己才能行！”
于是，我缠着爸爸到书房，上电脑问度娘！（因为我还不太会用键盘打字）
当爸爸输入“生了芽的土豆为什不能吃？”度娘一下子出来很多答案。我点开一条：
土豆发芽之后，如果再吃会对身体产生很大的危害。因为发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素。而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应，比如腹痛、腹胀、腹泻。重者可以引起神经系统的改变，比如可能会引起舌头发麻、四肢无力，甚至反应迟钝，严重的可能会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆当中含有致病性强的龙葵素，所以发芽的土豆不能吃。
哦，原来是这样，龙葵素有毒，不能吃。
“龙葵素又是什么呢？”我问爸爸。
爸爸估计也不知道，就再次求助度娘。爸爸熟练的打字输入“龙葵素”，呵呵，又是很多条。
龙葵素，是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟的西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。
一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触阳光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。
“急性中毒”好可怕，看样子生了芽的土豆真的不能吃。
还有土豆可千万不能放在太阳下晒。怪不得妈妈每次买的土豆都放在冰箱里，原来是为了身体健康！
可是在冰箱里放着的土豆，为什么也长芽子？比如说妈妈那天给我做实验的土豆，就生了小白牙，它们晒不到太阳怎么也长了芽子？
我带着疑问去问妈妈，妈妈说“你呀，就喜欢这样刨根问底，不过这个问题问的好！”她说“一般老土豆在春天就会生芽！”
我将信将疑，还是让爸爸再问问度娘吧！这回也很快就找到了答案：
根据一般人的常识，冰箱的低温环境容易保持食品的新鲜。但冰箱冷藏室的环境却特别不容易存放像土豆这样的薯类食品。因为这些食品在15度以下的潮湿环境里面最容易发芽。
哦，原来是这样。放在冰箱的土豆在会发芽，是因为冰箱的温度低于15度正好适合土豆生长。
度娘真是无所不知，我真想变成度娘，这样我就什么都知道了！
不过，我们家冰箱的温度十几度呢？
妈妈正在厨房打扫卫生，我问妈妈，”妈妈，我们家冰箱的温度是几度啊？”
妈妈说，你自己在冰箱门上看，那不是有数字吗！”
“哦，是这样，我怎么以前没注意过！”
我仔细一看，冰箱上有一个操作牌，上面有一条黄色的亮光数字“-18||5”。
我问妈妈“这是什么意思？”
妈妈说：“-18就是指左边的冷冻间是零下十八度，5就是指右边的冷藏室是摄氏5度。”
“冰箱可真神奇唉！”
“妈妈，你知道吗土豆虽然放在冰箱里，为什么还生芽子？”
“我不是刚告诉你了，老土豆在春天就会生芽子！”
“不对，土豆在冰箱里生芽子，是因为土豆在低于15度的环境里也会发芽。我们家的冰箱正好低于15度，是5度，这个温度也适合土豆生长发芽！”
“哇，你怎么知道的？”妈妈满脸惊奇的问我。
“我问度娘的！”
“哦！”
“问亲娘不知道，问度娘啥都知道！度娘要是我的亲娘多好唉！”
妈妈大笑“哈哈哈，啊！问你爸行不行？”
“哈哈哈哈！”
（本文根据女儿小时候的观察日记整理、改变而成，未经本人允许不得转载，违者必究！）
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