许:您有多少个女朋友？蔡先生要如实交代。
蔡:一年一个不过分吧。我从十四岁懂得性。
看蔡澜主持的电视节目，身旁必定会安排两位妙龄美女，除去节目效果，还能看出他不止好美食，还好美色。
蔡澜对美食、旅行有自己独到的见解，不止于好吃和好看，而是有更深层次的品和赏，他好像任何时候都是嘻嘻哈哈的模样，活得相当的潇洒自在。
许:被女生打过耳光吗？
蔡:我的女朋友都很斯文。不怀恨你心的，才可以做女朋友。
用风流倜傥来形容蔡澜是再合适不过了。
只是人是多面的，是立体的，美食旅游节目中的蔡澜绝对是扁平化的，于是乎，许知远带着一个感官主义者，必定也是一个道德主义者的偏见去采访了蔡澜。
到底在这个时代，当一名享乐主义者到底意味着什么。
许知远单刀直入地问蔡澜，您父亲讲的“读圣贤书所谓何事”，这个事情困扰您吗？
我至今仍无法忘记这一幕，蔡澜别过头，两眼低垂，笑容渐失，语气轻缓地说出，我认为自己没有这个力量去改变，所以就开始逃避喽，吃吃喝喝也是一种逃避嘛……
许:那这过程应该有点痛苦吧？
蔡:有。但是不讲了。
许:我觉得应该讲的，我希望您有一天写出来，这个对下一代非常重要，对您自己也重要。西方有很强烈的自我分析的清教传统，自我分析可能不一定解决，但也会解决一部分。
蔡:解决不了。这个是我跟你最大的分别。
此时此刻，已经颠覆了我对蔡澜的最初认知，无法想象一个看上去这么快乐洒脱的老人家，在内心深处居然有如此大的痛苦。
我是一个把快乐带给别人的人，我把感伤都锁在保险箱里，一脚踢进大海里面去。
稍作调整，蔡澜又恢复了平时笑嘻嘻的形象。
年轻时的蔡澜性格古怪，不易相处，后来决定改变性格，于是成今天的模样，血气方刚的年代读过的英雄主义和理想主义早已被他通通丢掉，早年自命清高不愿经商，如今自己做生意却辩解，生意二字实为活生生之意。
许:您会觉得背叛了自己的青春吗？
蔡:没有什么背叛，每个阶段都不同，那个阶段你就要经过，看你经过得高不高级。
许知远不停地追问下去，蔡澜避重就轻有点答非所问，他告诫许知远，你写的那些祖国忧伤的年轻人我也看了，我能够理解，但是解决不了，只有吃吃喝喝才能解决，特别是你，总是想太多，你最应该多吃点！
许知远听罢，抬头略有所思后说道，我觉得还是可以解决一点，不过，说不定将来我们能成为很好的朋友，到时候找您一起吃吃喝喝。
蔡澜哈哈大笑，两人举杯一碰，一饮而尽。
如今蔡澜的生意越做越红火，前不久在香港开了家面馆，开业当天不乏政界、商界和娱乐界的名人来捧场，场面热闹，足见其影响力。
蔡澜除了忙于商业，他还笔耕不辍，他的书我读过两本，他称自己写的是洗手间文学，一次读一篇，如果昨天吃了四川火锅，那就读两篇，说罢哈哈大笑。每篇文章寥寥数百字，语言简洁，大部分是用一个小故事来讲一个小道理，读起来轻松，但是这样的文章写起来却并不容易，蔡澜称每篇文章都要修改几遍才敢发表。
“写作一张纸是我的，没有人控制我，想做什么就做什么，做不好我就撕掉了。”
在写作这件事情上，我觉得蔡澜是有理想情怀的，他偶尔会技痒写一些个短篇小说，一整本书里可能也就那么一两篇，但是足够让我爱不释手 ，心里直呼，蔡先生写个长篇小说吧！据说当年蔡澜模仿倪匡的文风写了篇文章，倪匡说肯定发表不了，蔡澜与之打赌，结果编辑完全看不出文章是蔡澜仿写并顺利发表出去，足见他才华横溢，并非浪得虚名。
如今看蔡澜先生哈哈大笑的时候，我总不免想起他一脸哀伤的画面，心里想他是否真正的快乐，不过，我告诉自己想这些是没有用的，他虽然有痛苦，有遗憾，但是绝对不会有后悔，我想起他说过的一件事，有一次他搭飞机遇到气旋，飞机不停地往下降，旁边的澳洲大汉死死抓住扶手两边，表情不悦地问蔡澜，你死过吗？蔡澜摇晃着红酒杯答道，不，不，我活过呀。
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