奶茶业的京东是谁吗？

见：

周末看到福州东百中心开的一家网红奶茶店：奈雪の茶，里面人满为患，主要的消费群体是城市的年轻人，以女性为主，据说每天都是这样爆满，十分好奇，听顾客说这家店的欧包很好吃，走进去确实很香，店里的货架上几乎都是空着的，似乎每一个欧包都是预定好的，出炉了就已经被人买走了，虽然没有时间排队品尝一份，但带着好奇心，还是上网搜了一下这个品牌究竟好在哪里。

感：

看到店里很多人排着长队在店里等待结账，进去后发现货架上空空如也，座位上还坐满了等待的人，第一感觉是怎么会这么火爆，第二个感觉是不知道如何加入进去，不知道该干什么，坐的地方也没剩下几个，店员人数远低于顾客，所以也顾不过来新进来的顾客，这对于新的顾客来说没有什么体验可说，不过店里的装修风格确实很温暖，而且每天都这样，说明至少产品在顾客的口碑是不错的，而且有一定比例回头客。

思：

2018年是新茶饮时代，以喜茶、奈雪の茶为代表的中国茶饮崛起了， 奈雪の茶更是创造了从0到60亿的神话，奈雪の茶偏向纵深式发展，成为了奶茶业的京东。通过查阅网上有关资料，主要源于以下三个方面：

1. 品质上把控“严”。在门店管理上，奈雪旗下的门店均为直营门店，不接受加盟；在对原料的高要求，迫使奈雪在对上游供应链管理上表现得相对突出。除了自己承包草莓园供应水果，奈雪还与茶叶代表产地合作，甚至不惜投入数巨资自建中央工厂，以保证产品的品质稳定。

2. 理念上追求“新”。在产品形式上，首创“茶+软欧包”的形式，一杯好茶，一口软欧包，为都市年轻白领带去一份美妙享受。在店面规划上，采用大店模式，只进驻大型优质购物中心，如广州正佳广场、深圳壹方城、深圳万象天地……所有门店面积均超过200平米，几乎都开展星巴克附近，与国内外众多设计师携手尝试不同的空间设计，与星巴克的深色实木风格不同的是，奈雪门店在设计时突出简约、明亮、时尚的空间格调，在保持品牌调性的基础上让空间的概念性和主题性表现得更加强烈，创始人彭心希望，奈雪可以成为茶文化与年轻消费群体的连接场景。

3. 细节上体现“准”。奈雪希望体现美感，提高客户体验，很多细节方面可以体现其用心之处，比如他们用进口的咖啡器皿冲泡纯茶，会有专人给客人切面包；在茶杯的设计上，为了方便女生手拿，做出纤细的茶杯；杯盖上还设计了红色小盖，不喝的时候能盖住小孔，店员会给男生太阳形状，女生爱心形状等。针对不同类型的客户提供不同的需求体验，在细节上满足了客户对个性化的要求。

行：

希望下次有机会买上一份尝尝，也希望奈雪面对顾客爆满的情况，能够有更好地解决方法，尽量减少客户排队等候的时间，在引导方面最好还是要有一些指示。

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