增强体能和抗压能力（读书）

  作为一个营养学家，我从我的客户那里听到的最普遍的抱怨就是，精力不够以及压力太大。它们最终导致的结果是疲劳，精疲力尽，无精打采，缺乏兴趣，注意力不集中，没有活力-不管用什么词来形容，感觉都是一样的。许多人因此求助于含糖食品，咖啡或是香烟，甚至变成肾上腺素依赖者，并通过高强度的工作或是尽情的娱乐以获得精力充沛的感觉。但是，这些试图解决问题的方案只可能产生更多的压力，而且不久他们就会感觉到在生命的摩天轮上逐渐失去控制，变得疲惫不堪。感到有压力是一种最普遍的健康问题，它与很多疾病有着直接的联系。英国每年因此损失达4,000万个工作日。但是，究竟营养和压力有什么关系呢？

  来自于最佳营养学会门诊的一个病人调查显示出一个惊人的结果，在没有咨询营养师之前，在有关应对压力的能力的一项问卷中，54%的病人应对压力的能力都很差，但是，最佳营养方案实施6个月后，只有28%的人还有较大的压力感。其他人，不管在这6个月中发生了什么事情，其应对压力的能力都有所提高。

压力的化学反应

压力产生时，身体里会发生化学反应。压力的感觉源自大脑。当我们感知到一些需要即刻关注的情况，如一个小孩闯到马路上，一辆小汽车冲向我们，来自同事的敌意，经济危机，一个在规定时限内不可能完成的任务等时，肾上腺受到快速产生的信号刺激，分泌肾上腺素。你的心脏在几秒钟内去强烈跳动，你的呼吸也变得急促，储存的葡萄糖释放到血液中，肌肉紧张，瞳孔放大，甚至血液变得浓稠。你做好对抗或逃避的准备-那些上班族在陷入交通堵塞时，肾上腺素的激增，足够让他或她一口气跑上1千米！

  肾上腺素的水平代表体内有多少葡萄糖释放出来，而释放的葡萄糖主要来自肌肉和肝脏中糖原的降解。

  为了给机体供应能量，胰腺会释放出两种激素:胰岛素和胰高血糖素。胰岛素在肝脏释放的另一种物质，也就是葡萄糖耐量因子的帮助下，把“燃料”带出血液;胰高血糖素能在血糖水平过低的时候增加血糖。这些都是在压力产生的时候发生的。你也许会问，这些额外的能量和增强的警觉性从何而来？答案就是能量的分流。也就是说，用于机体常规的修复和保养工作，如消化吸收，清除废物和更新再生等所需的能量被挪用了过来。所以处在压力之中的每一分钟都会加速身体的衰老。仅仅想到这一点就够让人有压力

    长期持续有压力的结果比上述情况更可怕。你的垂体，肾上腺，胰腺和肝脏不停地释放出激素以控制你根本不需要的血糖。身体就像一辆汽车行驶过快，车体失去了平衡，一些部件也出现了磨损。不久，抗衰老的肾上腺腺激素的分泌量开始下降，皮脂醇的数量也开始减少，你的身体再面对压力时几乎就失去了以往的应付能力。

刺激物带来的忧虑

随着能量水平的下降，你的注意力降低，思维混乱，大脑开始疲劳作战，不清醒，多汗，头疼。。。这些听起来是不是很熟悉？为了重新获得对身体的控制，大多数人转而求助于刺激物。合法的刺激物包括咖啡（含有可可碱，茶碱和咖啡因），茶（含有咖啡因），可乐饮料（含有咖啡因），巧克力（含有咖啡因和可可碱），香烟（含有尼古丁）以及心理刺激物，如恐怖电影和蹦极等极限运动。

非法的刺激物包括安非他明，苯丙胺，可卡因以及暴力和犯罪。实际上，一旦对刺激物产生依赖也很难使人放松，所以大多数人开始使用驰缓剂，如酒精，安眠药，镇静剂和大麻等。

沉溺于压力

当然，一个人不可能永远过这样的生活，所以很多人在身体支撑不住的时候选择去海滩疗养。但是当他们在机场候机的时候，有什么比阅读惊悚小说更好的放松方式呢？封面上写着“凶杀，神秘，贪婪，欲望扣人心弦的悬案”，看起来不错。靠一杯咖啡或一杯葡萄酒的支持，再加上一趟紧张的旅途后，他们到达海滩。随后在海滩上度过了花两个小时全神贯注阅读低俗小说的幸福时光后，就到了做一些刺激运动的时间，有冲浪，滑水等令人兴奋的运动。很多人沉溺于压力，因为没有压力他们会垮掉，这正暴露出他们肾上腺衰竭的真实情况。这就是为什么有些人在休假的时候会感到精疲力尽或是生病的原因了。

能量消耗者

从某种特殊意义上说，所有的紧张性刺激和刺激物都在消耗着我们的能量。

所谓的“快感”，实际上就是能量正在远离我们的身体。

就像是电波，在爆发的瞬间充满能量，而几秒钟之后波动就消失了，同样能量也被消耗殆尽了。

在一篇有关滥用药物的文章中，身为心理学家和哲学家的奥斯卡-伊卡佐谈道:“[玫瑰]药物都可以被称为“能量的消耗者”，并且其消耗能量的速度远远超过人们正常消耗的速度。药物可以在短时间内消耗我们体内积累的能量，短暂的能量上升必然伴随着必需能量的耗竭，整个人消沉下来，这就是药物的抑制作用。任何东西都不能替代自然的、清洁的人体去制造必需能量。[玫瑰]”

  他认为药物对人体必需的能量具有极大的破坏力，依照有害程度由重到轻依次为酒精、海洛因和鸦片剂、烟草、可卡因、巴比妥酸盐、抗抑郁药、安非他明、大麻和咖啡因。

那么，什么叫做“消耗能量”呢？就是机体细胞拼命地消耗葡萄糖和b族维生素等营养素促使酶系统工作，以释放能量。像神经递质这样的管理分子或是胰岛素这样的载体分子也在不断地被消耗。所以你在压力下度过的每一分钟都在消耗你的宝贵能量。想一想，你做过按摩之后，全身的肌肉紧张是否一下子就全部消失了？每一个紧张状态下的肌肉细胞，常常持续数十年，甚至在睡觉的时候都在消耗能量、b族维生素、维生素c、钙和镁。只提这么几种，就足以令人紧张了。如果放松身体的每一块肌肉，想想能够节省多少营养补充剂！

据保守的估计，当处于压力状态的时候，你需要的维生素是平时的两倍。

提高能量的营养原则

如果你想让生命中的能量达到最高，并且希望储存的能量多于消耗的能量，摄入营养的原则其实很简单:

[玫瑰]摄入缓释碳水化合物-它们能够缓慢释放能量

[玫瑰]确保摄入最佳数量的必需营养素-维生素，矿物质等

[玫瑰]避免使用刺激物和镇静剂

由此带来的足够的能量，可以帮助你应付生活中的紧张感和压力。最佳营养不仅可以打破能量消耗的模式，避免能量的耗尽，而且可以成为能量再生的一个途径，从而打破以前那种思维定势-首先产生压力反应，然后才产生能量。下面就让我们来看看，对抗压力的最佳营养究竟指的是什么。

抗压饮食

快速释放能量的糖类让身体处于一种应急状态，刺激皮质醇的释放。所以要避免食用精白面包，甜食和早餐谷物以及其他添加糖的食物。另一方面，缓慢释放的碳水化合物则能够平稳、持续地供应能量。科学家们已经对不同来源的碳水化合物对血糖、能量和情绪的确切影响进行了研究。一般而言，这些食物是指水果，豆类，坚果和种子食物。与传统食物结合的原则不同，最近的研究指出，在摄入碳水化合物的同时补充一些蛋白质，可以减少皮质醇的产生，从而加强肾上腺的功能。所以当你有压力的时候，可以吃一些水果加坚果，或是糙米加鱼肉。坚果、种子食物和豆类，既含有蛋白质，也含有碳水化合物，是不错的抗压食品。

提升精力的营养素

可提高精力的营养素包括维生素b6和锌，它们能够协助胰岛素工作;维生素b3和铬是葡萄糖耐受因子的组成部分，目前市场上有这两种营养素的复合剂，称为聚烟酸铬;另外，[太阳][太阳][太阳]葡萄糖在细胞中需要经过一系列营养素的作用才能转变为能量，这些营养素包括维生素b1,b2,b3,b5,辅酶q10,维生素c,铁,铜和镁。

[太阳]维生素b12用来制造肾上腺素，而

[太阳]维生素b5（泛酸）用来制造其他类型的肾上腺激素，如糖皮质激素。

肌肉和神经传导是燃料转化为能量的最终产物，这个过程需要更多的维生素B5和大量的半必需营养素胆碱以及钙和镁。胆碱也是产生压力激素所必需的。

[太阳]氨基酸是蛋白质的组成部分，也是压力激素和神经递质的组成部分。

蛋氨酸是人体很容易缺乏的一种氨基酸，也是产生肾上腺激素必需的氨基酸。

[太阳]胰岛素是51种氨基酸和锌的结合物。

[太阳]肾上腺素是由苯丙氨酸和络氨酸合成的。

要为同样有压力困扰的不同的人提供最为有效的帮助，以获得最充沛的精力，最理想的补充剂形式和补充数量也是因人而异的。然而，最佳的是每日摄入量，很可能在下图列出的范围内。

增强体能和抗压能力（读书）