羊蝎子

单就这个名字，就让人好奇不已。什么个东西，敢和“蝎子”攀上关系？直到店家把它放到盆里，搬上桌，才晓得它以此命名的缘由。一节节的羊脊椎骨，看起来可不就跟蝎子一个形状？

人们口里对它的赞誉不胜枚举，而羊肉堪称心里的最爱，两者叠加起来的结果就是去大快朵颐。而将羊蝎子做成富有美食界盛名的老诚一锅---这家专一做“羊”美味的连锁店成了打卡地。

离家不远的这家店，给我的初印象并不是太好，店员懒洋洋的，给人国企的感觉。店里的卫生也一般般。去的时候还有好几桌没有收拾的桌面，乱糟糟的。不过，当充满特殊香味的羊蝎子锅端上来之后，那些不满意完全不足道了。

经过后厨加工后的羊蝎子味道浓郁，微辣有点咸。热气蒸腾中，一块又一块，嘴巴舌头牙齿齐上阵，藏于骨缝间的肉，带筋，很嫩。骨头里的白色骨髓，只消用筷子一头一捅，就麻溜出溜出来了，吃到口中非常爽滑细腻。

吃了几块后，再在沸腾的汤汁里下入嫩生生的绿叶菜，看着在沸腾的汤里上下左右舒展舞姿的它们，不禁惬意的莞尔。这时周围的座位渐渐又上了人，对于美食，人与人还是有共通之处的。

正午的阳光从偌大的玻璃窗倾泻下来，正好与蒸腾的火锅相遇相缠，袅娜的热气氤氲，让自己从里到外，愈加温暖。

没有众多调料佐味，单是从火锅的汤汁里捞起的蔬菜，放入口中，也是味道十足。吃点肉，再吃上几片绿叶菜，闭目细品，整个人早已“不羡鸳鸯不羡仙了。”

美味的羊蝎子，只一次便在心里扎下根。而时值隆冬，恐怕再没有比它更滋补暖身的佳品了，钟爱羊肉的我如是说。