腊肉焖饭

今天本该上班的，可才上班半小时左右就停电了。快过年了，应该是在检修吧。

没有电，什么事都做不了，只能下班。顺道经过菜市场，买了一些菜和水果回家，这样一天都不用出门了，天气比较冷，在家待着多好。

中午时，突然就想尝尝自己腌制的腊肉，不知味道怎样？

索性从阳台上取下一块腊猪香嘴，然后用热水洗净，打算做“腊肉焖饭”。

依然用电饭煲煮饭，将香米洗净，加入适量的水，和已去皮切块的红薯同煮。

将洗净的猪香嘴煮熟，微凉时切成片，待饭快煮熟时加入其中。

然后炒一道时令蔬菜，再煮一碗汤，就可以了。

没想到，我第一次腌制的腊肉，味道还不错，比我想象中的还要好。

这样做的“腊肉焖饭”，有红薯的甜，腊肉的香，猪香嘴的脆，好吃极了！