总是怀念儿时妈妈的味道,尤其是妈妈做的菜更是让我回味无穷,当属西红柿炒鸡蛋让人难忘。挑选几个颜色鲜红的柿子,当然不要太酸的,洗干净切斜片备用,另外再磕上家里老母鸡下的蛋,那时的鸡都是纯粮食作物饲养的,鸡肉喷香鸡蛋也是色泽金黄纯正的营养好食品。另外妈妈在切点葱花,准备些白糖、醋、盐之类的佐料。然后就开火了,那时农村都是烧柴禾之类的,很少用煤气。热锅后倒油,热后放蛋液炒散备用。再次放油,等油热后倒入葱花爆香,紧接着烹入食醋烧开,放入适量白糖调好味道,酸甜适中,然后放入切好的柿子,加一些盐在里面,炒几下放盐再最后加
炒好的鸡蛋翻几下,就可以出锅了,妈妈看着一旁直流口水的我,慈祥的拍着我的头说:小馋猫,饿了吗快吃吧。儿时的记忆总难忘却,现我长大成人了,而母亲却已满头华发,腰也弯了,我们总是感到很愧疚却没有时间陪妈妈说话,谈谈心。写到这己满是愧疚,泪水盈眶。愿母亲的爱一路相随,时刻温暖着我的心田,让我们永远铭记在心,感恩天下父母。
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