芋头豆腐皮卷是潮州过年的美食，之前菜场买过，觉得很好吃，但后来看了怀妈做的萝卜糕，但是总是觉得粉多了一点，芋头香味欠一点。这次芋头糕，按照怀妈做萝卜糕的方法改良了一下，改变如下:
1.把芋头擦丝后，不加水，加入适量的盐，腌制一下，芋头出少量水，便可以加入少量红薯淀粉，以粘的住芋头为度。(我上次是加了水加红薯淀粉，导致红薯淀粉加太多，稍微有点硬)
2.上次的花生是炒过的，这次直接加入打碎的花生，直接放进去，由于芋头豆腐皮卷冷切后还会切片煎，所以，煎的时候，花生已经变脆，这样简化了步骤。。。
孩子对这次改良的芋头豆腐皮卷很满意。(详细步骤还看2芋头豆腐皮卷:https://www.jianshu.com/p/4787f0d05360)
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本文标题：32.芋头豆腐皮卷(改良版)
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