从现代科学来说，营养它分为两个层面，一个是营养的数量，一个是营养的质量。
在营养的数量上，有营养的食物应该营养素越全面越好。
在营养的质量上，它应该是天然的、有机的、有活力的、而且容易被我们身体消化吸收的，而不是人工合成的和不容易消化的。
市面上也有很多自称为全营养的营养品，在数量上容易达成，但在质量上是没办法做到的。
当今很多人认为肉蛋鱼奶最有营养，其实不然，肉蛋鱼奶只是蛋白质高一些，营养并不均衡，维生素、矿物质、纤维素不足，而且饱和脂肪酸和胆固醇偏高。
而蔬菜和水果，虽然有很多维生素，但是其他的营养素又往往不足。
那有没有食物所有营养素都有呢？
当然有。
所以在两千多年前《黄帝内经》就明确的给我们指出了“五谷为养”，可见古人的智慧。
地球上的算命特别是动物之所以能够生生不息，正是因为大自然会把最精华的东西放到种子里面，让食物源源不绝，也可以说是五谷孕育了人类文明。
“五谷”在古代是指五种谷物，即稻（水稻）、黍（玉米）、稷（粟米、小米）、麦（小麦）、菽（即大豆），而现在所谓的五谷，实际是谷物粮食的总名称。
五谷都是种子，但凡有种子的植物，都会把自己最好、最精华的东西放到种子里，缺少哪一类营养素都做不了种子。
肉蛋鱼奶蔬菜水果中的营养虽然丰富，但无非还是七大营养素，五谷里面都有，
所以，五谷是营养的精华，是浓缩了的营养，是真正的全营养素，肉蛋鱼奶蔬菜水果中的七大营养素，五谷里面都有，是自然界最有活力（生命力）的营养，没有之一。
当然在中医里面，五还有一个更深层次的含义，它代表五方的能量。
看到这，你觉得我们到底要多吃什么呢？
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