每日习茶—— “东方美人"
又名: 膨风茶、白毫乌龙
茶类: 半发酵青茶
采摘标准: 一心两叶
采摘时间: 6、7月
产地: 台湾的新竹、苗栗，近年台北坪林、石碇
茶树品种:
新竹县—— 青心大冇[mǎo]，无性系，灌木型，小叶类。
坪林、石碇—— “青心乌龙”为主，辅以少量的“白毛猴”。
青心乌龙，为传统野生品种，小叶种。
白毛猴，又称白猴，白毫显现。原产于福建政和，灌木型，中叶类
制作工艺: 茶青---萎凋---做青（搅拌）---渥堆---炒青---闷堆---揉捻---烘焙---成茶
干茶: 集白、黄、绿、红、褐色于一身，多白毫
香型: 蜂蜜、熟果香
发酵程度: 是发酵程度最重的青茶，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩
吸睛点:
茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源。
也因为要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在[生产过程] 绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。
[在制作方面] 东方美人茶必需经手工采摘。
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本文标题：每日习茶——“东方美人”
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