文友向我咨询东方美人茶。顺口一说,就如数家珍,道出好多关于东方美人的介绍。
我是如此喜欢和了解它,却一直没有动笔写它。有些“喜欢”,因为有别于其他的“喜欢”,所以不会轻易触碰。唯恐文字不足以表达事实,愧对这份喜欢。对东方美人的心情就是这样。
这样说,并不是因为东方美人多么高级和名贵。而是因为,它承载着我的整个习茶生涯 。有故事,有回忆,有温度,它于我而言就有了内涵和分量。在我心里,它就是与众不同的那一款。
初识东方美人那年,我刚刚习茶。恰逢一个赛事,老师鼓励我去参加。泡的茶品就是它。
为了泡好这款茶,我查阅很多与其相关的资料。东方美人,台湾乌龙茶,发酵度在60%——85%,是乌龙茶中发酵度最高的一款茶。又名:白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶(茶身白、青、红、黄、褐五色相间,鲜艳如花朵)、膨风茶……
东方美人的叫法,单传说就有好几个版本。其中流传最广的一个是:相传百年前,英国茶商将膨风茶呈献给英国维多利亚女王。由于冲泡后,其外观艳丽,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中。品尝后,女王赞不绝口,因为此茶来自东方,故赐名“东方美人”。
经小绿叶蝉(浮尘子)所吸吮过(着蜒)的东方美人,茶汤黄橙清透,有些呈琥珀色;香气如花、蜜、熟果;滋味浓厚、甘醇、甜润。
那次赛事,怀着无知者无畏的心态,我用东方美人茶赢得季军。
次年,还是用东方美人茶参加市级的技能大赛,荣获亚军。
从此,东方美人在我心里占据了别样的位置。
没去过台湾,不了解到底什么样的东方美人算是标杆茶。习茶至今,曾品尝过至少七款不同厂家的东方美人,其品质、形态、特色、各有千秋。
第一次喝东方美人,是一位年轻的茶人很有仪式感的泡给我们喝的。茶的色泽、香气、滋味早已忘记。
只记得她泡茶时专注的样子,和对每一泡茶娓娓道来的生动诠释。从清新脱俗的少女,到底蕴深厚的熟女,再到风韵犹存的少妇……
现在回想,她是将我们代入到了东方美人茶的故事里和品茶的氛围中。虽有点舍本求末,却也不失为一种愉悦别样的喝茶体验。
最近一次,尝到的是泰国版的东方美人。因为产区海拔和茶树品种的不同,在这款东方美人茶里,我感受到了明显的清凉感和持久的喉韵。又有很馥郁迷人的花香果香和蜜香,汤感醇厚丰富有层次。
别具一格的它,成为截止目前,给我印象最为深刻的一款东方美人。
我一直认为,茶无定位,适口为珍。真正喜欢一款茶,就像喜欢一个人,缠缠绵绵,萦萦绕绕,挥之不去。也说不出具体的原因,莫名的,就是喜欢。
那些能罗列出各种理由的喜欢,倒让人觉得生硬,缺了一份真诚和柔软的感性。
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