女儿很爱吃馅儿，我爱吃馅儿，妻子能吃些馅儿。这么三口人，却偏偏很少做馅儿。两边老人做就跟着吃，有时想吃了就以孩子的名义去同事、邻居家蹭。很少做馅儿主要原因在我，首先因为不太会做，且不说和馅儿能闻出咸淡这种高级技能，单就是把面皮擀圆了对我都是困难的；其次是觉得性价比不高，一做馅儿就要大动干戈，但是做好了就是一种吃食，第一个好吃，第二个不错，第三个可以，第四个一般，第五个……最后一定以厌恶收场；第三是吃什么馅儿不好统一，加来减去，最后馅料难免组合成黑暗料理。
纵使有再多不做的理由，女儿突然要吃，就成了天大的要做的理由了。吃馅儿其实也有个好处，就是不用我费脑子设计了，但是要费口舌组织讨论：
第一个议题吃什么，包子、饺子、馄饨、馅饼、烧饼、肉龙，别管自己会不会，种类还是要都想到，商量一番。结论1：烙馅饼。
第二个议题吃什么馅儿，牛肉胡萝卜、羊肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜……别管多麻烦，总希望馅能尽可能丰富一些。结论2：猪肉三鲜。
第三个议题吃多少，其实这个议题很可笑，馅饼大小也不知道，怎么说吃几个呢？何况就算知道吃几个，多少面、多少馅也是搞不清的。结论3：一切随缘。
第四个议题怎么做，烙馅饼是个高难度的事儿，流程、细节多得可怕，要不是外卖叫不到合适的馅饼，谁会自己做呢。结论4：网上攻略。
开水烫面，搅拌成团，稍凉揉面，保湿醒面，二次揉面，切块压扁，擀成饼皮。这是所谓面案的工作。然后转战馅料。猪肉馅儿、虾泥、鸡蛋、韭菜加盐、味精、酱油、豆油、豆腐乳、蚝油，然后就是不停地向着一个方向搅拌，直到均匀甚至略显蓬松，就算完成，
包馅饼比我预计的麻烦，又想皮薄馅大，又怕馅料破皮而出，每次都犹豫不定，在左右手之间倒来倒去，勉强近圆形且没有露馅儿就赶紧放入饼铛烙制。油烟滚滚的厨房香气四溢，最后做了十几个，满满当当两大盘。
其实味道不用担心的，油多、肉多、虾多加上韭菜新鲜，哪有不好吃的道理。女儿吃了一个多，妻子三个，我四个多，撑得不行，吃下不到一盘。转天还能不能吃，想不想吃，真的有些难说。
做饭和写文章确实很像：烙馅饼我们除了女儿想吃、自己胆子大，找不到任何条件和优势，但是做出来味道还不错，全凭馅料足。写文章也是如此，素材充分、例证适合、独家资料……有这些猛料，纵使写作技巧差一些，出来的往往都不失为好文章。正所谓料足出好文。
《擀面杖》
擀面杖在我眼里是神奇的
会用擀面杖的人更神奇
我始终无法掌握这种关于吃的工具
要说擀皮的原理，我是懂的
公转加自转
可是
偏偏我的两只手不能同时转
左手学还是右手学
也让我这个被扼杀的左撇子
空前纠结
爱惜双手，索性少吃
为了身心，干脆不吃
因为女儿，今天就吃
父母是多么伟大，当然
胃口更大
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