你是不是每次炒完菜都想趁热刷锅

你是不是每次炒完菜都想趁热刷锅

1，炒完一道菜后就要唰一次锅，然后再继续炒菜，清洗的时候要清洗干净铁锅的内壁，并且及时擦干，这样就可以避免生锈，不要产生氧化铁。

2，炒完菜后不要把铁锅放在水龙头下冲洗，因为这样会导致锅内的油烟四起，人体吸收后会有损健康。

3，已经严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜使用

4，刷铁锅的时候不要用洗洁精，如果有铁锈可以用醋来清洗。

炒菜的坏习惯，容易中毒、致癌，记得告诉家里人

我们都说民以食为天，炒菜做饭是很多人每天都会做的事情。就是这么一件看似简单的事情，背后却却隐藏着很大的健康隐患，一起来了解一下吧。

不知道大家有没有这种习惯，就是炒菜的时候不洗锅直接炒，其实这是非常不健康的。因为你在炒上一个菜的时候，锅里已经有很多的残留物了。这时候直接炒第二道，甚至是第三道菜。你会发现后面的菜里都有黑色的东西。研究证明，我们炒的菜上面一般含有碳和蛋白质的有机物，炒菜后不刷锅接着炒，会产生苯并芘致癌物。所以大家一定要做到勤洗锅，做完一道菜就洗一次锅比较好。

另外，有些人炒菜的时候会把锅中的油加热到冒烟才放菜，这样做会破坏油中的维生素以及脂肪酸等有益物质。而且还容易产生各种有害的聚合物。因此在炒菜的时候一定要控制好油温才行。

还有一种就是炒菜的食用油不建议反复的使用，有些人在炒菜的时候，喜欢把油反复的使用，这也是非常不健康的行为。长期如此的话，会伤害到我们的脾胃、肝脏健康，甚至有癌变的风险。