香蕉土豆饼
记得小时候每次做饭炒完鸡蛋，奶奶都要把锅刷的干干净净的，再炒土豆，并叮嘱我，土豆不能和鸡蛋搭配吃，会中毒的！怕死的我，牢记奶奶的话，活了25年，吃鸡蛋的那顿饭坚决不碰土豆，直到有了漂亮我才知道，那些年我错过了多少美味…………
其实呢，鸡蛋和土豆是可以一起吃的。鸡蛋富含优质蛋白质,，还含有利于脑功能的脑磷脂。而土豆富含淀粉、矿物质和维生素，和鸡蛋搭配堪称一个绝啊！而且漂亮麻麻试了试，土豆+鸡蛋，美味又管饱呢。
今天咱们就来做出一款适合宝宝吃的香煎土豆饼吧！
准备食材
土豆（一个）
鸡蛋（1个）
面粉（10g）
小葱（三段）
参考月龄：10个月+
食材合集
制作过程
①.土豆洗净，削皮，取四十克，剁成小块，放入器皿，盖上盖子，上蒸锅蒸熟（筷子一戳就烂）
蒸土豆
②.熟透后，取出土豆，用料理棒捣成泥，放置一旁冷却。小葱切碎，与鸡蛋搅拌均匀，待土豆冷却后，加入面粉搅拌均匀，再加入少量蛋液（勿一次性加入），至面糊似酸奶稠度即可。
③.不粘锅刷薄薄的一层油，将面糊均匀摊至锅中，底部脱模即翻面，用硅胶铲轻压土豆饼，至面饼平整且薄。小火闷至两面微黄，即可出锅。
香煎土豆饼
由于加入了葱花，使土豆饼香味十足，可激发宝宝的食欲，这样的土豆饼软糯可口，宝宝一吃就停不下来呢！
烹饪要领
1.蒸煮土豆时，一定要盖上保鲜膜或者盘子，以防蒸汽回流，导致土豆水分过多。
2.土豆一定要凉透方可添加蛋液，否则会把蛋液烫熟。
敲黑板！！
鸡蛋的营养我就不多说了，咱们今天来说说土豆吧！土豆，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而鸡蛋刚好能够弥补这样的缺点，所以土豆搭配鸡蛋，对宝宝的小肠胃来说，还可以做主食呢！
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