炸猪排

买了一包孜然粉，准备做点炸猪排。将之前买的五花肉洗净后，切大片蒸熟备用。取些面粉用水搅成糊状，太稠的话打个鸡蛋。锅里热油，等手能在上空感觉温热，将蒸熟的肉片裹上面糊下油锅里慢炸，待表面金黄后就捞出控油。

大蒜捣成泥，倒点生抽陈醋香油，再撒上点辣椒胡椒孜然粉调成蘸酱，喜欢花生碎和芝麻的也可以酌情增加。炸好的猪排趁热抹上蘸酱，咬上一口满嘴留香。