序：很喜欢这期的主题，因为它提示我们要活在当下。其他写作组织一般都会出一些关于“年味”的主题。无疑成了年年岁岁“话”相似的内容。大家只能回忆小时候年的风俗习惯，怀念小时候年的味道。
我是一个不喜欢活在过去的人，我更喜欢着眼于未来生活。因为再美好的过去放到当下都是遗憾。故我选择让当下的日子生动起来。
这也是我尤其喜欢本期主题的原因，因为喜欢，所以愿意积累沉淀一些思绪，让文字或者内容多发酵一会儿，看看能否提供一道不同寻常的小吃给大家。
年，是什么？年就是漂泊在外的孩子不远千里，向着有亲人的地方的一种奔赴；年就是三十晚上大家坐在一起举杯欢庆的那顿团圆饭……
因为我的家在本市的一所小城，驱车不足两小时便可抵达。所以跋山涉水，归心似箭的情况到不必有。周围环境的不确定性，所以我们回家过年的重心就放在了这顿年夜饭上。
今年依然是姐姐一家三口和我们一家三口，一起奔赴娘家，陪着老妈去团圆。职业原因我的时间比较充裕，所以操持这顿年夜大餐的任务自然落到我的身上。
还好我应该是遗传了爸爸做菜的爱好及手艺。在外吃过的东西一般回到家都能模仿个八九不离十。且如今抖音，小红书，下厨房各种做菜软件铺天盖地，乱花渐欲迷人眼的让你应接不暇。也为年夜大餐的准备提供了好的学习素材。
按往年惯例，我和姐就要研究敲定菜谱了。因为如今生活条件的极大改善，人们平时想吃什么就已经可以任意满足了。反而对于年夜饭往往就会食之无味。所以我姐俩去年就决定年夜饭的菜品，首先要保证颜值，让食客有食欲。味道么我觉得都是次要的。哈哈。
于是这一周来，妈妈姐姐就在给我分享着各种美食的制作小视频。我则提前在自己家里进行实操检验成果。
第一道 土豆菊花
这道土豆菊花按照抖音里视频所教，用家里仅有的两枚土豆进行了尝试，结果以失败告终。问题是花没有开开。今天借机在百度里查阅浏览一番，才明白具体的操作流程。抖音里讲的太快，重要的一个环节盐水泡后的处理方法没有交代，导致我的这道菜翻了车。后天回娘家我再来试验一次，成功就上，不成功就换茄子或者其他菜。
蒜苔小米辣
这道菜妈妈只给我提供了口头叙述的材料和样子，具体操作没有说。当时我就在怀疑这个花怎么能保证张开。结果没有将疑惑解开，就轻易上手，自然又以失败告终。我怎么可能轻言放弃呢？又搜到视频教学，明白了关键，小米辣套住蒜苔，十字花刀打好后，要在清水里浸泡30分钟。这个程序缺失了，自然无果。
因为上周已把家庭卫生搞定，所以这周着重研究各种花式菜肴。姐姐也不时的发来抖音上的视频，我总觉得抖音速度太快不利于记忆，所以又下载了美食软件“下厨房”。
期间又实验了一个姐姐发的菜品样子。看着很简单。
视频上的样子
终究还是输在了刀工上，不过姐鼓励我切薄点就行。其实都是一看就会，一做就废。我要能做成厨师那样，厨师不都得失业吗？还好我买了三根黄瓜，还有两次试验机会。
正巧前两天，从姐姐那里拿来两条鲤鱼。今日便想着，我那么喜欢吃松鼠桂鱼，样子又好看何不自己也试着做做？说干就干，先上网学习饭店厨师的做法。看完就对一条鲤鱼开始下手。去鳞掏腮不在话下，可是这怎么去骨，片肉打花刀可是从来没有过。赶紧再多看两遍视频。
然后战战兢兢的上手操作，哎呀，太滑了，鱼总在动，刀也不给力，半条身子片下来薄厚不均，在剔除腹部鱼刺时尽管十分小心，还是用刀尖把食指划破了，我鲜红的血液就这样止不住的往外流。赶紧洗手，用纸擦，血是止不住了，迅速找到创可贴粘好，继续接下来的流程……
哎，又失败了，给姐姐发去图。姐安慰我，厨师每次都会切到手，咱普通人，没有那个技术，就别做要求刀工的菜了。好吧这道菜放弃。算了最后把鱼头油炸和身子一起酱炖吧，味道还不错。
要说简单还得是水果拼盘，第二天就尝试了一款。但是红色火龙果太容易弄脏盘子，打算用白色代替。看了视频样品，根据家里的水果就地取材。练习了刀法，嗯大概意思懂得了，三十那天注意刀法再精细一些就可以了。
又尝试了一款茄子做的灯笼，也还好，应该能做成功。味道应该不错，做了两个儿子都给吃了。
明天回娘家过年，不仅要带上我的厨艺还要带上一套白瓷餐具，造型道具，特别的调味料。还有两天的准备时间，继续练习厨艺，这次不成功便成仁。是不是很期待我的这一桌年夜饭呢？
补上年夜大餐：祝朋友们新春快乐，幸福安康！
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