柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效。
1、润肺生津：柿子具有润肺生津的功效，适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用。
2、缓解便秘：柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用。
3、解酒：柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可以用来解酒。
4、活血降压：柿子能够帮助软化心血管，增加心脏冠状动脉的血液流量，加强心血管功能，有效预防心血管疾病。
5、预防甲状腺肿大：柿子含有可吸收的微量元素，对人类甲状腺有十分积极的作用，能维持人体甲状腺功能稳定。
6、止血凉血：柿子可起到很好的降逆止血的作用。同时，还可用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。
7、补充营养：柿子含有糖类、植物蛋白、磷脂、胡萝卜素以及微量元素，这些能满足人体正常代谢的需要。
适宜人群：痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽者
禁忌人群和注意事项：脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者。
1、柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。
2、不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石。
3、因为柿子含有大量的糖类，所以糖尿病患者不宜多食。
不宜同食：海带、白萝卜，海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，影响某些营养的消化吸收，可能会导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子同食。柿子的营养较为丰富，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质，与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收。
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