去油容易让细胞受损

《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter
1  让你健康的油与破坏健康的油
为什么现在食用油会引发热潮？
让神经细胞顺畅运作不可或缺的油
去油容易让细胞受损

        每当我推荐能让人变成铁人的椰子油饮食时，一定都会有人问：「油让人肥胖，不是不吃比较好吗？」

        國家的政策也同様是提倡「减油」，而且「油」舆「堆積在腹部的脂肪」可说是脱不了关系，也难怪大家会有这样的疑惑。

        然而，油对人类而言是必要的成分。不仅是体内能量的来源，也能保护细胞，还支持著包括大脑、全身神经与荷尔蒙的运作，甚至也有助于维生素的吸收。

        维生素是维持健康非常重要的成分。举例来说，身体在吸收能让骨骼强壮的钙质时，维生素D就不可或缺。因为维生素D有助于钙质的吸收。

        但是维生素D不溶于水，是脂溶性的。在饮食中摄取维生素D时，若不同时摄取油脂，吸收的效果就会变差。而维持眼睛与皮肤黏膜功能正常的维生素A等，也同樣是脂溶性的。

        换言之，去油会导致细胞无法取得所需的成分，而变得容易受损。

        一定有些人「在实施去油减肥法之后，皮肤变得干燥粗糙」。

        这就是身体所需的油脂没有传送至细胞的证据。由于皮肤细胞可用肉眼观察并能直接触摸，因此较容易感受到去油后的变化。

        肌肤会滋润，是由于保护皮肤细胞的油发挥了作用。若缺油的状态一直持续，就算可以用化妆等方式来掩饰，但久了之后，细胞仍会坏死，肌肤的纹理就会变得紊乱。不但会出现皱纹，保护功能也会变差，导致容易形成斑点。

        请想像一下当这样的肌肤状态也发生在体内的情形。

        胃肠等消化器官无法顺畅运作，免疫系统也失调，脑部细胞无法正常发挥作用，能量不足容易疲累等，因去油而对身体造成的负面影响会以各式各样的形态出现。