学会通过包装看食品

通过包装看食品（一）

1、牛奶——｜“调味乳”

你每天早餐喝的牛奶，是真正的牛奶吗？

很多人早餐喜欢喝“早餐奶”“巧克力味奶”“红枣味奶”，其实这些都不属于真正的牛奶。

它们属于——“调味乳”。

根据国家标准规定，纯牛奶的蛋白质含量必须大于2.9%（即每100毫升大于2.9克）；而一些优质纯牛奶的蛋白质含量能达到3.3%。

早餐奶的蛋白质含量，一般在2.3%左右，属于调味乳的范畴。

有些早餐奶中还会加入花生、蛋粉、燕麦以及铁强化剂、锌强化剂等成分，看起来营养更丰富，但这些添加的营养物质含量太少，对平衡整体膳食没有太大意义。

所以，买牛奶时请认准“纯牛奶”，而“调味乳”建议慎选。

2、酸奶——｜“风味”

如果你买的酸奶带有“风味”两个字，比如“风味发酵乳”“酸酸乳”“乳酸菌饮料”等，往往不是真正的酸奶。

“风味”往往并不是指口味，而是商家为了提升酸奶的口感和营养，添加了别的成分，比如果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等。

当然，最常被添加进去的还是——糖，风味发酵乳的蛋白质含量，一般比原味酸奶低，糖和脂肪的含量，比酸奶要高一些。

一般而言，就营养价值来说：酸乳/发酵乳＞风味酸奶＞乳酸菌饮料

如何判断自己买的是不是酸奶？

如果商品名称是“发酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。

若名称拿不准，可再看一下“产品类别”。

产品类别是“发酵乳”，就是酸奶；

如果写着“风味发酵乳”、“乳酸菌饮料”要慎选了。

3、燕麦——｜“小麦粉、玉米粉”

相信不少人都听说过吃燕麦能减肥、控制血糖，于是吃了半个月过去，体重一点没掉，脸倒是圆润了几分……

很明显，你买错了！

购买燕麦时，要看清楚食物配料表：

一类是配料表中只有燕麦，这是真正的天然燕麦片，口感比较粗糙。

还有一类是经过碾压的燕麦片，因为燕麦粒比较硬，有些难煮，压扁后烹调起来更容易，只需要用沸水冲泡就可食用。

还有一类就是配料表中除了有燕麦，还添加了小麦、麦麸、香精、奶精等成分，这种产品的营养价值远远低于单纯燕麦的营养价值。