青团.艾草

开春，只要地里寻得着艾草 ，哪怕刚刚冒头，只要有耐心恒心，剪回来就可以做艾饺青团。

春天不做艾饺青团，好像没有过过春天似的，好像对不起这个春天似的。所以天稍转暖，野地里看得到艾草时 ，挖艾草的人三三两两——拿袋子的，拿小篮子的，都往地里寻艾草，尝这春天的一口鲜。

艾饺是艾草做的，青团却未必一定以艾草为原料，鼠曲草也是很好的材料，有些地方听说还用小麦苗汁的，总之一方水土养一方人，各有各的习惯，能做成就好。