马齿苋馒头成礼物

韭叶兰花儿献一朵花给马齿苋

马齿苋馒头成礼物

        礼拜天回老家看望母亲，门口菜地里有马齿苋，拔了一袋子回来，昨天做成马齿苋馒头，很暄软，跟面包一样。

        马齿苋是一种常见的野菜，也被称为长寿菜。据说马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，常用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血等疾病。网上有介绍说它对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌等多种细菌有抑制作用，还有利尿、升高血钾、抗氧化、促进溃疡愈合等作用。需要注意的是，马齿苋作为一种中药材，应在医生的指导下使用，避免自行使用。此外，脾胃虚寒者及有腹泻等症状的人群应谨慎应用马齿苋。

        一般情况下，我用老酵面发馒头，基本上在前一天晚上发好面，第二天早上面团发好一盆，加上食用碱面中和酸碱度，再续好面粉，做好馒头生坯，放篦子上醒面，大约用时一个小时，然后才放蒸锅里蒸。蒸馒头相当于一个“工程”的。醒发很费时间。

      这次我没有在前一天早上发面，原因是小宝孙晚上比较兴奋，十点半也没有哄她瞌睡，等她瞌睡了，我也朦朦胧胧地进入梦乡，等醒来发现已经快一点钟了，就没有起来和面醒面。觉得现在温度高，早餐后醒发，十点后可以揉面蒸馒头的。为了激发老酵母的活性，我往面里加了两勺醪糟醅，午饭后，面发的很好。放馒头蒸熟之后，已经快五点钟了，揭开锅，端出篦子放案板上，先给家婆拿一个，再端一小碟蒜汁，家婆连声说，软得很，美的太。

        晚饭吃过，家婆惦记楼上的“闺蜜”，说让她黑那个大婶送两个马齿苋馒头去，让她老两口尝尝去，我说在拿两个，家婆说她尝尝的，就两个。她高高兴兴地上二楼送去了。大婶下楼到院子乘凉时，说菜馒头做得好，软的很，跟那个槐花菜馒头一样好吃，她还说我蒸馒头蒸的好。

        普通的家常馒头，当了一会礼物，一点成就感来了。

        家常菜馒头，您请！