茶饮界正处在白热化的竞争中，每年都会有不止一样的新品类。早在2017年，奶盖茶、水果茶正红的时候，黑糖就崭露头角；到了2018年，黑糖奶茶已经是70%新式奶茶店的必备品类了。
到了2019年，有茶饮人察觉到黑糖奶茶慢慢没那么受欢迎了，网上也流传着“黑糖过气”的说法。那么黑糖是真的如大家所想的过时了吗？或许是因为你喝的黑糖奶茶没有什么新意，要到珍芝堂尝一口，你会改变对黑糖的看法。
作为奶茶店里普遍都有的黑糖奶茶，为什么会陷入“过时”的风波中？
一招鲜，并不能吃遍天
其实我们不难发现，市面上的黑糖奶茶普遍就是一类——黑糖珍珠鲜奶，刚刚火起来的是这一种，到现在也还是这一种，基本没有变过。试想一下，同一种奶茶喝一年，换谁都会腻。
想要在市场中保持活力，就需要不断输入新鲜血液。好比奶盖茶，从茶饮1.0时代的时候就进场了，直到现在也依旧没有遭到“过时”的评价，凭的就是一直以来对品类不断更新升级，从而给消费者带来源源不断的新鲜感。黑糖想要继续在市场发光发热，也不能只靠一种产品。
珍芝堂敢在黑糖风评并不好的时期入局，除了佩服它的“勇气”，也让人期待会拿出怎样的真本事。
干货满满“有备而来”
我们对黑糖的认知可能就停留在黑糖奶茶上，其实古时候的人们就已经会用他们自己的方法熬制黑糖糖水，除了解馋补充能量以外，还有补中益气的用处。和以前相比，现在的黑糖奶茶只是让我们见到了黑糖妙处的冰山一角。
在1962年，一位叫做“阿芝”的姑娘就学会了古人用以制黑糖的秘方，靠着这份秘方，稍加改进，很快就赢得大家的喜爱，生意火爆。固然，我们现在已经没有办法到“阿芝”的糖水铺上尝一尝，但是她的外孙女却并没有让这份珍贵的手艺就此流失，不仅传承了下来，还创立了主打黑糖饮品的奶茶品牌——珍芝堂。
古法制黑糖和现在普遍的制法不一样，因为在制作过程中会加入秘方药材，所以尝起来会有一点点药香味，作为单调黑糖甜里的点缀。古法制糖，也让熬制的时候会产生甜菊糖甙，糖度降低的同时热量降低，吸引了许多爱吃的女性消费者。
主打黑糖品类的珍芝堂在研发新品的时候可谓是费尽了心思，要在不影响黑糖风味的情况下搭配出看点十足的组合并非易事。在尝试了许多种组合之后，才有了现在数十种口味各异的黑糖饮品，满足消费者各种各样的口味需求。
如果你还认为黑糖已经“过时”了，不妨来珍芝堂试试，你会发现黑糖不一样的新世界。
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