《丹江口翘嘴鲌》

《郧山汉水是乡愁》南水北调中线源头 中国水都丹江口诗词集（1）

水润中国心，做客丹江口。

我为家乡代言，我为三千汉水代言！

《丹江口翘嘴鲌》

创作：童宏斌

丹江翘嘴鲌，

香煎天下锅。

佳宴有知己，

美味总传说。

舟激三千水，

均州鱼儿多。

相约仙山下，

倾听孺子歌。

注解：翘(qiào) 嘴(zuǐ) 鲌(bó)

体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆、鳞小。翘嘴鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。

丹江口翘嘴鲌产于湖北省丹江口市，原系长江、汉江土著鱼种。丹江口翘嘴鲌是因南水北调中线源头丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。

2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

翘嘴鲌是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是翘嘴鲌。

《丹江口翘嘴鲌》 《丹江口翘嘴鲌》